Rīsu un kāpostu zupa neprasa unikālas sastāvdaļas vai īpašas pūles. Tās recepte ir vienkārša un pieejama pat nepieredzējušam pavāram, un zupas sastāvdaļas krājumos glabā gandrīz katra mājsaimniece.
Sastāvdaļas
Lai pagatavotu gardu rīsu un kāpostu zupu, jums būs nepieciešamas jebkura gaļas buljona standarta sastāvdaļas - ūdens, gaļa, dārzeņi. Kartupeļu un dārzeņu cepšanas trūkums zupai piešķirs ne tikai unikālu garšu, bet arī padarīs to zemu kaloriju un veselīgu. Tātad jums būs nepieciešams: 0,5 kg liesas gaļas, 2,5 litri ūdens, viens liels sīpols, viens liels burkāns, 0,5 kg kāpostu (jūs varat izmantot ķīniešu kāpostus), glāze rīsu, divi tomāti, viens paprikas, lauru lapa, sāls, garšvielas, garšaugi pēc garšas.
Builons
Paņemiet lielu kastroli un vāriet buljonu. Vislabāk ir jēra gaļa vai liellopa gaļa, taču jūs varat izmantot parasto vistu. Ja jūs nevēlaties samazināt kaloriju daudzumu, cūkgaļa ir piemērota. Vāra uz lēnas uguns zem vāka, lai ūdens netiktu vārīts, bet pārliecinieties, ka gaļa labi vārās. Kad gaļa ir pagatavota, jūs varat sākt pievienot citas sastāvdaļas.
Aizpildīšana
Burkāni jāsagriež plānās sloksnēs, bet ne pārāk ilgi, lai tos varētu viegli ēst. Smalki sagrieziet sīpolu. Nomizo papriku un sagriež kvadrātā. Kāposti sasmalcina sloksnēs. Jums būs jākopj ar tomātiem - no tiem jānoņem miza. Lai to izdarītu, tomātus pārlej ar verdošu ūdeni vai ielieciet tos vārošā buljonā 20 sekundes, pēc tam noņemiet tos no ūdens - āda viegli atdalīsies. Atdzesētu tomātu sagriež kubiņos. Labāk ir sagatavot sastāvdaļas iepriekš vai sagriezt dārzeņus buljona sagatavošanas laikā, lai buljons netiktu pārmērīgi eksponēts uz uguns, un sajaukšanas laikā nekas netiktu pārgatavots.
Vislabāk rīsus nogādāt stāvoklī, kurā buljons nekļūst duļķains, bet paliek skaists un caurspīdīgs. Lai to izdarītu, paņemiet rīsus un rūpīgi noskalojiet tos zem auksta ūdens, līdz ūdens kļūst dzidrs. Rīsus applaucē ar verdošu ūdeni, ielieciet sietā un ļaujiet tiem nožūt.
Maisīšana
Gatavā vārīšanās buljonā pievienojiet lauru lapas, burkānus, sīpolus un garšvielas. Vislabāk ir cilantro, pētersīļi, dilles un smaržīgie pipari. Kad buljons atkal vārās, pagrieziet siltumu uz leju un ļaujiet sēdēt desmit minūtes. Pēc desmit minūtēm pievienojiet rīsus un kārtīgi samaisiet. Atstājiet to vēl piecas minūtes. Tad pievienojiet kāpostus, tomātus un papriku. Zupa būs gatava pēc piecpadsmit minūtēm. Jūs varat pasniegt šo zupu ar skābu krējumu un svaigiem zaļajiem sīpoliem.
