Zirņu zupu var pagatavot pilnīgi dažādos veidos un pēc dažādām receptēm. Šī zupas versija ir garšīga un viegla. Ģimene un draugi noteikti lūgs papildinājumus.
Tas ir nepieciešams
- - 600 g gaļas (piemēram, liellopa gaļa);
- - 1 ēd.k. zirņi;
- - 1 burkāns;
- - 1 dators. puravi;
- - 2 ēd.k. sausas saknes;
- - Zaļie sīpoli;
- - garšvielas pēc garšas
- Krutoniem:
- - maize;
- - dārzeņu eļļa;
- - garšvielas.
Instrukcijas
1. solis
Noskalojiet zirņus zem tekoša ūdens un pārklājiet ar ūdeni. Atstājiet zirņus uz dažām stundām ūdenī, līdz tie mīkstina.
2. solis
Noskalojiet liellopu gaļu uz kaula zem ūdens un vāriet uz vidējas uguns. Gaļu vāra 1, 5 - 2 stundas. Ja veidojas putas, noņemiet to ar karoti ar rievu.
3. solis
Pagatavojiet krutonus. Lai to izdarītu, sagrieziet maizi mazos kubiņos. Uz cepešpannas izklājiet cepampapīru un izklājiet sagriezto maizi pa dibenu. Maizes kubiņus pārkaisa ar sviestu un pārkaisa ar garšvielām. Pagatavojiet tos cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā 10 minūtes. Pēc tam izslēdziet cepeškrāsni un atstājiet grauzdiņus tur.
4. solis
Puravus sasmalcina ar nazi un sarīvē burkānus. Kad buljons ir gatavs, noņemiet no tā liellopu gaļu un izņemiet no tā kaulu. Gaļu bez kauliem sagrieziet mazos gabaliņos un nosūtiet uz buljonu.
5. solis
Tiklīdz buljons ir uzvārījies, pievienojiet tam izmērcētos zirņus. Iepriekš iztukšojiet ūdeni, kurā tas bija iemērc. Vāriet zirņus apmēram 15 minūtes, un pēc tam buljonā pievienojiet sīpolus un burkānus. Pagatavojiet dārzeņus vēl 20 minūtes.
