Pēc ceļojuma uz Itāliju es vienkārši iemīlējos paeljā. Šis garšīgais jūras velšu ēdiens ir lieliski piemērots pildījumam un neatstāj smagumu kuņģī. Es veicu dažas izmaiņas sākotnējā receptē un turpinu gatavot šo ēdienu jau dzimtenē.
Tas ir nepieciešams
- - 450 grami vistas filejas,
- - 300 grami rīsu,
- - 600 grami jūras velšu kokteiļa,
- - 1 liels sīpols,
- - 3 ķiploka daiviņas,
- - 100 grami olīveļļas,
- - 1 papriku,
- - 3 tomāti,
- - 1 litrs ūdens,
- - 100 grami zaļo zirņu,
- - 100 grami zaļo pupiņu,
- - 100 grami lielu garneļu.
Instrukcijas
1. solis
Vistas fileju ielej ar ūdeni un vāra apmēram stundu. Noņemiet fileju no buljona, sagrieziet mazos gabaliņos, ievietojiet lielā pannā un apcepiet olīveļļā.
2. solis
Notīriet ķiplokus un sīpolus, noskalojiet un smalki sagrieziet. Tomātus applaucē, nomizo un sagriež kubiņos. Sagrieziet papriku plānās sloksnēs.
3. solis
Vistas filejā pievienojiet pannai ķiplokus, sīpolus, tomātus un papriku. Cepiet līdz zeltaini brūnai, nepārtraukti maisot.
4. solis
Rīsus vairākas reizes izskalo zem auksta ūdens un pievieno pannai. Vistas buljonu ielej pannā un vāra 20 minūtes pēc vārīšanās.
5. solis
Atkausē jūras velšu kokteili un pārlej ar verdošu ūdeni. Izskalojiet pupiņas un smalki sagrieziet. Iztukšojiet šķidrumu no zaļajiem zirnīšiem.
6. solis
Pievienojiet rīsiem ar vistu un dārzeņiem jūras veltes, zaļos zirnīšus un sasmalcinātas pupiņas. Viegli samaisiet un vāriet 10 minūtes. Ja buljons ir izvārījies, pielej nedaudz ūdens.
7. solis
Vāra garneles, nomizo un liek virs trauka. Pagatavojiet paelju vēl 2-3 minūtes. Pasniedziet siltu.
