Vistas pagatavošana ar kartupeļiem un pupiņām prasīs daudz laika, bet rezultāts ir tā vērts. Smalks un tajā pašā laikā sātīgs ēdiens vienkārši kūst mutē.
Tas ir nepieciešams
-
- 1 kg vistas;
- 1 ēd.k. pupiņas;
- 30 g sēņu;
- 1 sīpols;
- 3 gab. kartupeļi;
- 2 vidēji burkāni;
- 4 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 4 ēd.k. l. sojas mērce;
- sāls
- malti melnie pipari.
Instrukcijas
1. solis
Pupas tiek vārītas ļoti ilgi, tāpēc, lai saīsinātu šo procesu, iemērciet tās iepriekš. Vislabāk to izdarīt naktī, jo tas aizņems 8-12 stundas.
2. solis
Marinējiet vistu. Vislabāk to izdarīt vakarā, lai gaļa būtu maiga un vienkārši kūst mutē.
3. solis
Sagrieziet gaļu diezgan lielās porcijās, apmēram 100-150 g katrā (ja vēlaties, varat tās padarīt mazākas). Sasmalciniet ķiplokus, viegli sasmalciniet tos ar nazi un pievienojiet vistas gaļai, ielejiet 4 ēdamkarotes sojas mērces, pievienojiet augu eļļu, samaisiet un visu nakti atdzesējiet (ja jums nav laika vistu iepriekš marinēt, dariet to pāris stundas pirms vārīšanas un atstāj istabas temperatūrā).
4. solis
Noteciniet ūdeni no pupiņām, vāriet līdz pusgatavam apmēram 30 minūtes. Nepievienojiet sāli.
5. solis
Nomizo kartupeļus un burkānus. Izgrieziet tos 2-3 mm biezos gredzenos vai kubiņos. Centieties, lai gabali būtu aptuveni vienāda lieluma. Notīriet sīpolu un sagrieziet pusgredzenos.
6. solis
Svaigas sēnes vāriet 30-40 minūtes un sagrieziet mazos gabaliņos. Ja izmantojat saldētas sēnes, vispirms tās neatkausējiet un nevāriet.
7. solis
Vistas gaļu un marinādi, kartupeļus un burkānus liek katliņā vai dziļā cepešpannā.
8. solis
Pēc tam pievienojiet vārītas pupiņas un sēnes. Augšā ar sīpolu slāni, sagriež pusi gredzenos.
9. solis
Sajauc visas sastāvdaļas, nedaudz sāli (tā kā sojas mērce ir diezgan sāļa, burtiski vajag vienu vai divas šķipsnas sāls), pēc garšas pievieno piparus.
10. solis
Ielejiet nedaudz ūdens vai vistas buljona, lai pārklātu kastroles vai cepešpannas dibenu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180-200 grādiem. Ievietojiet cepeti karstā krāsnī apmēram vienu stundu. Pārliecinieties, ka šķidrums neizvārās, ik pēc 15-20 minūtēm pievienojiet vairāk ūdens vai buljona.
11. solis
Gatavo ēdienu pārkaisa ar zaļumiem. Pasniedziet karstu.
