Spilgts, ēstgribu izraisošs spāņu ēdiens, kas pagatavots ar pikanto Chorizo cūkgaļas desu. Chorizo pagatavošanā izmantotā paprika piešķir desai sarkanīgu krāsu un asu garšu. Chorizo visbiežāk pārdod neapstrādātu kūpinātu vai sausā veidā. Tāpēc ir pilnīgi iespējams to aizstāt ar "Doctor's".
Tas ir nepieciešams
- - 2 kartupeļi;
- - 350 g gouda siera;
- - 1 vidējs čili pipars;
- - 150 g chorizo desas;
- - 8 lieli saldie pipari;
- - sāls;
- - 400 g tomātu pašu sulā;
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet bulgāru un čili piparus un nosusiniet. Nogrieziet papriku galotnes un noņemiet serdi. Čili pārgriež uz pusēm un izņem sēklas. Vienu bulgāru un čili piparu sēklas 8 minūtes apcep sausā iepriekš uzkarsētā pannā, nepārtraukti maisot. Atdzesē, pēc tam sasmalcina javā vai sasmalcina dzirnavās.
2. solis
Nomizojiet kartupeļus, sagrieziet mazos kubiņos un vāriet vārošā sālsūdenī līdz mīkstumam 10-15 minūtes. Izmet caurdurī, labi sakrata un ievieto traukā. Saglabājiet vienu glāzi kartupeļu buljona.
3. solis
Chorizo un čilli mīkstumu sagriež mazos gabaliņos un sasmalcina sieru. Sajauciet kopā kartupeļus, chorizo, sieru un piparus. Pagaršo ar sāli pēc garšas.
4. solis
Tomātus kopā ar sulu ar blenderi sakuļ viendabīgā masā, lej mazā katliņā. Pievienojiet sasmalcinātas piparu sēklas, ielejiet kartupeļu buljonu, sāli pēc garšas.
5. solis
Ielieciet tomātu masu uz uguns, uzvāra. Vāra uz vidējas uguns apmēram 7 minūtes, laiku pa laikam maisot. Pēc tam noņemiet no uguns. Pildiet papriku ar vārītu kartupeļu pildījumu. Ievietojiet cepšanas traukā, papriku sadalot vertikāli.
6. solis
Viegli ielejiet tomātu mērci veidnē, cieši pārklājiet ar foliju. Cep 40 minūtes līdz 180 ° C uzkarsētā cepeškrāsnī.
