Vasara ir laiks piknikiem dabā un, protams, grilēšanai. Diez vai jūs varat pārsteigt nevienu ar standarta marinādēm ar etiķi, majonēzi, kefīru, citronu. Bet ir arī neparastas marinādes receptes, kas gaļai piešķirs oriģinālu un interesantu garšu.
Alus marināde
Piemērots jebkurai gaļai, izņemot vistu un tītaru.
Uz 1 kg iepriekš sagrieztas gaļas jums jāņem: sāls un garšvielas pēc garšas, litrs alus (vēlams izlejamais). Marinēšanas laiks - 3 stundas.
Olīveļļas marināde
Uz 1 kg liellopu gaļas, kas sagriezta gabaliņos, nepieciešami 1 sīpolu gredzeni, 4-5 ēdamkarotes augstākās kvalitātes eļļas, ķekars jebkādu zaļumu, sāls pēc garšas. Mērcēšanas laiks ir 5-6 stundas.
Augļu marinēti gurķi
Greipfrūti un kivi ir labas alternatīvas citronam. Šī marināde vislabāk der kopā ar liellopa gaļu un cūkgaļu. Uz 1 kg gaļas ņem vienu kubiņos sagrieztu greipfrūtu vai 3 vidējus kivi, pēc garšas sāli un piparus, visus zaļumus. Ekspozīcijas laiks ir 5-6 stundas.
Konservētus ananāsus var izmantot vistas gaļai un tītaram. Uz 1 kg - viena bundža, 2 ēdamkarotes olīveļļas, pusglāze apelsīnu sulas, karijs un sāls.
Marināde ar sālījumu
Uz 1 kg liellopa vai cūkgaļas jums jāņem: 1 litrs sālījuma, kas palicis no konservētiem gurķiem vai tomātiem, 2 mazi sīpoli, 1 tējkarote melno un sarkano piparu. Marinēšanas laiks - 6-8 stundas.
Pikanta un salda marināde ar terijaki mērci
Šī mērce labi sader ar vistu. Uz 1 kg jebkuras vistas vai filejas daļas jums būs nepieciešami: 3 ēdamkarotes terijaki mērces, 1-2 smalki sagrieztu ķiploku daiviņas, garšvielas un sāls pēc garšas, 1 ēdamkarote sojas mērces. Mērcēšanas laiks ir 2 stundas.
Marināde ar tomātu sulu
Uz 1 kg liellopa vai cūkgaļas jums jāņem: 1 sīpols, 1 ķiploka daiviņa, garšvielas un sāls pēc garšas, puslitrs tomātu sulas (derēs labāk mājās, bet pat ūdenī atšķaidīta tomātu pasta). Marinēšanas laiks ir 5-6 stundas.
Marināde ar konjaku
Iepriekš marinējiet 1 kg cūkgaļas ar sīpoliem, garšvielām, 2-3 ķiploka daiviņām, 3 ēdamkarotēm sojas mērces. Pēc 30 minūtēm ielej pusi glāzes brendija un 1 glāzi auksta vārīta ūdens. Atstāj marinēties 4 stundas.
Marināde ar tējas lapām
Uz 1 kg gaļas jums būs nepieciešama spēcīga melnās lapas tējas infūzija un 1 litrs verdoša ūdens. Kamēr tējas lapas atdziest, gaļu sagriež gabaliņos, pārkaisa ar sāli, garšvielām un smalki sagrieztiem sīpoliem. Un tad to ielej ar atdzesētām un saspringtām tējas lapām. Mērcēšanas laiks ir 3 stundas vistas gaļai un 5-6 stundas pārējai gaļai.
Japāņu marināde
Uz 1 kg cūkgaļas vai liellopa gaļas ņem: 200 gramus sojas mērces, ķekars cilantro, 2 laimus, 70 gramus rīvētas ingvera saknes, 50 ml sezama eļļas, nelielu čili piparu, nedaudz sāls. Infūzijas laiks ir 4 stundas.
Marināde ar medu
Tas labi sader ar vistu un cūkgaļu. Uz 1 kg gaļas jums jāņem: 2 ēdamkarotes medus, puse mazu svaigi ananāsu, puse glāzes sojas mērces, 2 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa, dažas ķiploka daiviņas, garšvielas un sāls pēc garšas.
