Garšīgā ģimenes vakariņu kūka atšķiras ar to, ka tā ietver trīskāršu pildījumu. Kūka ir piemērota arī svinībām.
Tas ir nepieciešams
- - sadalīts cepšanas trauks;
- Pārbaudei:
- - piens 125 ml;
- - milti 350-400 g;
- - sviests 50 g;
- - cukurs 75 g;
- - vistas ola 2 gab.;
- - sausais raugs 6 g;
- Uzpildīšanai:
- - piens 100 ml;
- - valrieksti 50 g;
- - magoņu sēklas 50 g;
- - rozīnes 50 g;
- - rums 1 ēd.k. karote;
- - skābie āboli 3 gab.
Instrukcijas
1. solis
Uzkarsē pienu un izšķīdina tajā cukuru. Sakuliet olas ar dakšiņu un šķipsniņu sāls. Olas ielej atdzesētā pienā.
2. solis
Maisojiet miltus ar sauso raugu. Ielejiet olu un piena maisījumu un mīciet mīklu. Pārklājiet to ar pārtikas plēvi un atstājiet siltā vietā 1-1,5 stundas.
3. solis
Noskalojiet un nosusiniet rozīnes. Riekstus smalki sagriež. Ielieciet pienu uz uguns un uzvāra. Ielejiet magoņu sēklas verdošā pienā, pievienojiet cukuru un vāriet uz lēnas uguns, līdz mitrums gandrīz pilnībā iztvaiko.
4. solis
Sajauciet magoņu pildījumu ar riekstiem un rozīnēm, pievienojiet rumu. Nomizojiet un sagrieziet ābolus.
5. solis
Kad mīkla ir palielinājusies 1,5-2 reizes, sadaliet to 7 daļās. Katru daļu velmējiet ovālā kūkā. Izklājiet pildījumu gar garo malu. Rullē plānā rullītī. Tad katru rullīti sarullē spirālē, iekšā liekot ābolu šķēles.
6. solis
Visus ruļļus brīvi ievieto cepšanas traukā un ļauj 30 minūtes pacelties. Noslaukiet pīrāga virsmu ar dzeltenumu un apkaisa ar cukuru. Cep 35-40 minūtes 180 grādos.
