No āboliem varat pagatavot dažādus desertus, gan vieglus, gan ļoti kaloriju. Ābolu želejām, putām, pīrāgiem, sacepumiem, krēmiem un citiem gardumiem ir patīkama skāba garša, turklāt tie ir veselīgi un viegli sagremojami. Āboli lieliski sader ar krējumu, garšvielām, dažādu veidu mīklu, kā arī citiem augļiem.
Apple crème brulee
Pievienojiet iecienītākajam desertam dažādību, papildinot krējuma un olu pamatu ar ābolu mērci.
Jums būs nepieciešams:
- 450 g ābolu;
- 25 g vieglu rozīņu bez kauliņiem;
- 600 ml bieza krējuma;
- 2 ēdamkarotes citrona sulas;
- 3 olu dzeltenumi;
- 4 ēdamkarotes granulēta cukura;
- 1 nūja kanēļa;
- cukurs kaisīšanai.
Desertā izmantojiet aromātiskos saldskābos ābolus - piemēram, Antonovka.
Nomazgājiet, nomizojiet un serdējiet ābolus. Augļus sagriež gabaliņos un ievieto kastrolī. Pievieno 4 ēdamkarotes ūdens un citrona sulu. Vāriet ābolus, kas pārklāti, 15-20 minūtes. Katliņā pievienojiet rozīnes, samaisiet un noņemiet no uguns.
Ar kanēļa standziņu uzvāra 450 ml krējuma. Noņemiet krējumu no uguns un atstājiet atdzist. Pēc 10 minūtēm kanēli noņem. Dzeltenumus sakuļ ar cukuru pūkainā vieglā masā, pēc tam maisījumā ielej 150 ml krējuma, atkal sakuļ. Pievienojiet dzeltenuma maisījumu atlikušajam krēmam un vāriet 15 minūtes, līdz tas sabiezē.
Ābolu-rozīņu maisījumu liek ugunsdrošās formās un pārlej ar krējumu. Atdzesē. Krējumu pārkaisa ar cukuru un formas uz 2-3 minūtēm liek uz ļoti uzkarsēta grila. Cukuram vajadzētu izkausēt, veidojot brūnu garozu. Ievietojiet veidnes ledusskapī uz 1 stundu.
Pelmeņi, pildīti ar āboliem
Garšīgus ābolu klimpas var pasniegt kā desertu vai pamatēdienu pēcpusdienas uzkodu vai vakariņu laikā.
Jums būs nepieciešams:
- 200 g ābolu;
- 300 g miltu;
- 3 olas;
- 1, 5 glāzes piena;
- 1 glāze cukura;
- 1 glāze krējuma;
- sāls pēc garšas.
Ābolu klimpas var pagatavot no kviešu vai griķu miltiem.
Sakuļ olas un sāli. Daļās pievienojiet iepriekš izsijātus miltus, intensīvi maisot ar karoti, lai tie kļūtu pēc iespējas gaisīgāki. Ābolus nomizo, izņem serdi, augļus sarīvē uz rupjas rīves. Apvienojiet sarīvētos ābolus ar mīklu un samaisiet līdz viendabīgai masai.
Vāriet sālītu ūdeni. Izmantojot divas karotes, kas samitrinātas ūdenī, paņemiet nelielu daļu mīklas un ielieciet to verdošā ūdenī. Pārliecinieties, ka produkti nelīp pie katla dibena un sāniem. Kad pelmeņi nāk klajā, vāriet tos vēl pāris minūtes, noķeriet tos ar spraugu ar karoti un ielieciet uz trauka. Saldo krējumu sakuļ ar cukuru, pārlej ar pelmeņiem ar iegūto mērci un pasniedz.
Ābolu želeja
Mēģiniet pagatavot vienkāršu, bet veselīgu desertu - ābolu želeju. Tas ir ideāli piemērots mazuļu vai diētiskai pārtikai. Pasniedz atdzesētu ar aukstu pienu.
Jums būs nepieciešams:
- 600 g ābolu;
- 1,5 litri ūdens;
- 1, 5 glāzes cukura;
- 2 ēdamkarotes cietes.
Nomizojiet ābolus, sagrieziet ceturtdaļās un serdi. Ielieciet augļus katliņā, pārklājiet tos ar nedaudz ūdens un uz lēnas uguns sautējiet, līdz tie ir mīksti. Ābolus izberž caur sietu vai sakuļ ar mikseri, pievieno cukuru un ūdeni. Maisījumu uzvāra.
Maisiet cieti ar nedaudz ūdens, ielejiet katliņā ar ābolu maisījumu. Maisot, želeju uzvāra. Atdzesē un ielej glāzēs vai traukos.
