Pirmajā un otrajā kursā lielākoties ir burkāni un sīpoli, bez kuriem ēdiens šķiet bezgaršīgs. Lai pievienotu šos dārzeņus ēdienam, vispirms tie jāsautē. Tomēr pat šim šķietami vienkāršajam procesam ir savi triki.
Tas ir nepieciešams
-
- 1 sīpols;
- 1-2 burkāni;
- 3-4 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
- sāls
- pipari;
- citas sastāvdaļas pēc vēlēšanās.
Instrukcijas
1. solis
Paņemiet vienu vidēju sīpolu. Lai tīrīšanas un griešanas laikā acis netiktu laistītas, vispirms sīpols jāievieto ledusskapī.
2. solis
Nomizojiet sīpolu ar nazi un noskalojiet to zem auksta ūdens.
3. solis
Sīpolus sagrieziet kubiņos, pusgredzenos vai ceturtdaļās. Izgriezto sīpolu gabalu izmērs ir individuāls. Kāds nepatīk, ka sīpols ir redzams traukā, savukārt kāds, gluži pretēji, mīl rupji sasmalcinātu.
4. solis
Ielej 3-4 ēd.k. ēdamkarotes rafinētas saulespuķu eļļas sausā un tīrā pannā un uzkarsē to lielā siltumā.
5. solis
Cepiet sīpolus līdz zeltaini brūnai. Neaizmirstiet pastāvīgi maisīt, lai tas nedeg.
6. solis
Nomizojiet 1-2 burkānus un nomazgājiet zem krāna. Ja burkāns ir svaigs, tad mizu vienkārši noberž ar nazi no astes līdz saknei. Burkāni īpaši ātri tiek nomizoti ar mizotāju.
7. solis
Sarīvē uz rupjas rīves (ātrumam) vai sagriež strēmelēs vai kubiņos.
8. solis
Pievienojiet burkānus sīpoliem. Pareizi sautējiet burkānus un sīpolus 10-15 minūtes. Tajā pašā laikā samaziniet uguni un cepšanas pannu pārklājiet ar vāku. Jūs varat pievienot nedaudz vārīta ūdens.
9. solis
Pievienojiet 1-2 ēdamkarotes burkānu sīpolu maisījumam. ēdamkarotes tomātu pastas vai 2 tomāti. Tur var ievietot arī strēmelēs vai gredzenos sagrieztus papriku.
10. solis
Pagaršo ar sāli un pipariem, tad vāra vēl pāris minūtes, un burkāni tiek sautēti. Ja nepieciešams, apkaisa ar zaļumiem.
11. solis
Pievienojiet makaronu, griķu vai rīsu, kartupeļu, gaļas ēdienu, sēņu, pupiņu, cukini vai jebkura cita ēdiena piedevu ar sautētiem burkāniem. Gatavo maisījumu var pievienot zupai. Atdzesēti sautēti burkāni ar sīpoliem tiek izmantoti kā salāti, ja pievienojat zaļos zirnīšus vai sasmalcinātus redīsus ar gurķiem.
