Lasot receptes un gatavojoties gatavot jebkuru ēdienu, iesācējs pavārs var saskarties ar dažām problēmām. Piemēram, vārīšanas procesa aprakstā var teikt: "vārīt pupiņas" vai "vārīt zirņus", bet ne vārda par to, kā to izdarīt, cik ilgi gatavot. Bet visi pākšaugi ir jāvāra dažādos veidos.
Instrukcijas
1. solis
Ja jūs gatavojaties vārīt veselus zirņus, iemērciet tos vairākas stundas ūdenī. Pirms vārīšanas noteciniet šo ūdeni, pārlejot zirņiem svaigu aukstu ūdeni. Pagatavojiet pusotru stundu. Sasmalcinātos zirņus nevajag mērcēt. Tas tiek pagatavots apmēram stundu.
2. solis
Ja jums ir nepieciešams vārīt jaunās kukurūzas vālītes, pārklājiet tās ar aukstu ūdeni. Uzvāra, vāra 10-15 minūtes. Veco kukurūzu vāra 40 minūtes.
3. solis
Mērcē pupiņas pirms vārīšanas, tāpat kā zirņus, 6-10 stundas. Vāriet jaunā ūdenī 50-60 minūtes. Svaigas zaļās pupiņas pēc vārīšanās būs gatavas 5 minūtēs, saldētas - 7-8 minūtēs.
4. solis
Lēcas iemērciet verdošā ūdenī, vāriet 10 līdz 40 minūtes. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no šķirnes. Sarkanās lēcas vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, zaļās lēcas - pusstundu, brūnas lēcas - 40 minūtes. Labāk ir iepriekš mērcēt pēdējo stundu.
