Rīsi ir visizplatītākā labība visā pasaulē. Rīsi, kas pirms 9 tūkstošiem gadu parādījās mūsdienu Vjetnamas un Taizemes teritorijā, joprojām ir galvenā pārtikas sastāvdaļa šajās valstīs.
Pēc vēstures standartiem rīsi Krievijā parādījās ne tik sen, bet tagad tie ir stingri iekļuvuši katras mājsaimnieces ikdienā.
Lai pagatavotu garšīgus drupinātos rīsus, jums jāzina daži noslēpumi:
- Pirms vārīšanas rīsi jāmazgā. Pirmkārt, tas palīdzēs atbrīvoties no putekļiem un iespējamiem gružiem, kas varētu būt iekļuvuši ražošanā. Un, otrkārt, noņemt lipekļa pārpalikumu, lai rīsi vārīšanas laikā nepārvērstos par vienu vielu, kas ne tikai neizskatās estētiski, bet arī nav ļoti garšīga.
- Lai rīsi būtu drupināti, ūdenim varat pievienot nedaudz augu eļļas - ne vairāk kā 1 ēdamkaroti.
- Rīsu un ūdens attiecībai vārīšanas laikā jābūt 1: 2. Tādējādi, lai vārītu 1 glāzi sausu rīsu, jums katliņā jālej 2 tases auksta ūdens.
Tūlītējo rīsu iepakojuma saturs nav jālej ūdenī - tajā esošie rīsi ir iepriekš tvaicēti un vārīti tieši maisiņā
- Rīsus vajadzētu vārīt aukstā ūdenī un tos nedrīkst traucēt vārīšanas laikā. Izņēmums ir ātri (vai "steidzami") rīsi - šādu produktu var pagatavot karstā ūdenī.
- Tūlītējo rīsu iepakojuma saturs nav jālej ūdenī - tajā esošie rīsi ir iepriekš tvaicēti un vārīti tieši maisiņā. 1 šādā maisiņā ir pietiekami daudz rīsu vienai porcijai.
- Noteikti atcerieties, ka vārīšanas laikā rīsi palielinās. Tāpēc ir ļoti svarīgi nepareizi aprēķināt pannas lielumu. Vārītu rīsu daudzums ir apmēram trīs reizes lielāks par sauso!
- Pēc vārīšanas rīsi steidzami jāiemet caurdurī, lai pilnībā noņemtu šķidrumu, kas satur lipekli, jo tas neļaus rīsiem drupināt.
Cik daudz gatavot rīsus
Tātad, cik daudz gatavot rīsus? Tas ir atkarīgs no izvēlētās šķirnes. Ja rīsi ir apaļi, tad to pagatavošanai būs pietiekami 15 minūtes. Ja vārīšanai tiek izmantoti ilgi rīsi, vārīšanas laiks palielināsies līdz 20 minūtēm. Rīsi, kas sagatavoti salātiem, ir īpaši svarīgi, lai tie netiktu pārgatavoti, lai tie saglabātu savu formu un unikālo garšu.
Rīsi ir ārkārtīgi veselīgi: tie satur lielu daudzumu kālija un magnija, kamēr holesterīna vispār nav
Rīsi ļoti labi absorbē sulu un aromātus. Tādēļ jūs varat droši ielej ar mērci vai nelielu daudzumu bagātīga buljona.
Piena biezputra
Pamatojoties uz rīsiem, jūs varat pagatavot ļoti garšīgu piena putru. Lai to izdarītu, vārīšanas laikā ūdeni aizstāj ar pienu un vāra uz ļoti lēnas uguns. Izmantojot šo sagatavošanas metodi, graudaugi nav jāizskalo. Pirms pasniegšanas iegūtā putra tiek garšota ar cukuru un sviestu. Šis ēdiens atbilst gan bērnu, gan pieaugušo gaumei. Kā alternatīvu cukuram varat izmantot arī šokolādi vai ievārījumu, kas putrai piešķirs interesantu ēstgribu.
