Zivis ir minerālu, vitamīnu un citu uzturvielu, tostarp būtisko omega-3 un omega-6 taukskābju, bagātība. Un, ja tas joprojām ir garšīgi pagatavots un pasniegts kopā ar piemērotu piedevu, ēdiens šķitīs vienkārši pārsteidzošs.
Vienkāršākais, bet ne pārāk noderīgais zivju ēdiens ir kartupeļi. Saskaņā ar veselīga uztura noteikumiem šie divi produkti ir slikti saderīgi, jo nav ieteicams ēst olbaltumvielas un ogļhidrātus kopā, bet garšas ziņā tie ideāli papildina viens otru. Turklāt kartupeļi ir piemēroti pilnīgi jebkura veida zivīm ar ļoti atšķirīgu kulinārijas sniegumu.
Kartupeļi ir ideāls garnīrs sālītām un marinētām zivīm.
Ja nav laika priekiem, varat sagatavot smalku biezeni jūras veltēm vai vienkārši uzvārīt produktu ar aromātiskām garšvielām. Un, ja vēlaties interesantāku piedevu, labāk cepiet kartupeļus ar olīveļļu, jūras sāli un rozmarīnu. Lai to izdarītu, jums tas ir jānomizo, sagriež gareniski 4 daļās un ievieto cepšanas maisiņā. Pēc tam garšojiet ar sāli, aplejiet ar olīveļļu un apkaisa ar nedaudz aromātiska rozmarīna. Sasieniet maisu, kārtīgi sakratiet saturu un cepiet cepeškrāsnī 30-40 minūtes, atkarībā no kartupeļu šķēlīšu lieluma.
Ja vēlaties pasniegt veselīgāku garnīru kopā ar zivīm, varat pagatavot salātus no maigiem Pekinas kāpostiem, krabju nūjiņām un kukurūzas. Lai to izdarītu, zaļo kāpostu lapas vajadzētu smalki sagriezt pāri, sagriezt krabju nūjas lielos gabaliņos un ievietot visu salātu traukā. Pievienojiet konservētu kukurūzu un sasmalcinātu svaigu gurķi. Visam pievieno nedaudz sāls, pagaršo ar skābo krējumu, nedaudz samaisa un pasniedz ar ceptu vai ceptu zivi.
Kā mērci var izmantot arī nesaldinātu jogurtu bez piedevām - tas izrādīsies ne mazāk garšīgs un veselīgs.
Ar konservētu kukurūzu - rīsiem - var pagatavot vēl vienu piedevu. Pēdējais ir jāvāra līdz mīkstumam labi sālsūdenī, pēc tam notecina un noskalo zem tekoša auksta ūdens. Pēc tam katliņā, kur vārīti rīsi, izkausē nedaudz sviesta (1 tējkarote uz glāzi rīsu), pievieno tam rīsus un konservētu kukurūzu - rotājums ir gatavs.
Ceptām vai tvaicētām zivīm varat pasniegt arī maigus sparģeļus - barības vielu krātuvi. Vārītus sparģeļus sagatavo šādi - dzinumus no vidus jānomizo, pēc tam saliek 6-8 gabalu saišķos un no apakšas sagriež par 2 cm, lai visi kāti būtu aptuveni vienāda garuma. Tālāk saišķus var sasiet ar diegu vai zaļumu zariņu. Tad jums vajadzētu vārīt ūdeni katliņā, pievienot sāli, pievienot dažas citrona šķēles un vertikāli likt sparģeļu saišķus ar uzgaļiem uz augšu. Tā kā pēdējie tiek pagatavoti ātrāk, tiem nevajadzētu atrasties ūdenī - pietiek ar tvaika iedarbību. Zaļie sparģeļi tiek pagatavoti 5 minūtes, baltie - 10-15 minūtes. Gatavie sparģeļi jānoskalo ar ledus ūdeni, jāizžāvē uz salvete un jāpasniedz ar olīveļļu un citronu sulu.
Sparģeļus vislabāk pasniegt kopā ar lasi vai foreli kā piedevu.
Jūs varat arī cept sparģeļus cepeškrāsnī un ar zivīm. Lai to izdarītu, stublājus vajadzētu nomizot, apgriezt un izlikt uz cepešpannas vai jebkura ugunsizturīga trauka. Pagaršo ar sāli, aplej ar citrona sulu un olīveļļu. Cep 15-20 minūtes 180 ° C temperatūrā.
