Vārīti rīsi, iespējams, ir vispusīgākais sānu ēdiens, jo tas labi sader ar gaļas, zivju un dārzeņu ēdieniem. Tomēr patiesi izcilu garšu gatavajā produktā ir iespējams sasniegt tikai ar pienācīgu sagatavošanu un kompetentu garšvielu un garšvielu kombināciju.
Kā panākt trauslumu?
Katra mājsaimniece vēlas, lai rīsi būtu drupināti, nevis pēc struktūras pastas. Tāpēc rīsi pirms vārīšanas rūpīgi jāizskalo, lai noņemtu cieti un talku. Fakts ir tāds, ka pirms nokļūšanas veikalu plauktos labībai tiek veikta īpaša apstrāde, kas sastāv no glazūras ar talka pulveri vai cieti. Noskalojiet rīsus, līdz duļķains ūdens ir pilnīgi dzidrs. Gatavojot graudaugus, jāievēro pareizā ūdens un rīsu attiecība (1 glāzei rīsu nepieciešamas 2 glāzes ūdens).
Ja plānojat iemest rīsus verdošā ūdenī, tad katlam nav jāuzliek vāks. Ja jūs ievietojat rīsus gatavot vienlaikus ar ūdeni, tad pārklājiet pannu ar vāku. Kad ūdens sāk vārīties, uguns jāsamazina līdz minimumam. Apaļgraudu rīsiem ir vēlams gatavot slēgtu veidu, savukārt garengraudu rīsiem, gluži pretēji, piemērotāka ir vārīšana ar atvērtu vāku.
Lai rīsi izrādītos drupināti, nekādā gadījumā nedrīkst traucēt. Ja jūs baidāties, ka rīsi gatavosies nevienmērīgi, ar karoti varat izveidot nelielas bedrītes. Garšvielas un garšvielas jāpievieno tikai pēc verdoša ūdens. Sāliet trauku tikai pēc vārīšanas.
Kā padarīt rīsu garšu un ēstgribu?
Ja vēlaties piešķirt rotājumam apetītiskāku izskatu, tad, kad ūdens vārās, varat pievienot pusi tējkarotes kurkumas. Pateicoties šai garšvielai, graudi iegūs bagātīgu kviešu krāsu, kas lieliski pamodina apetīti.
Rīsu garšu var uzlabot ar ķiploku, žāvētu bārbele un austrumu garšvielu - ķimeņu. Vieglākais veids, kā dažādot garnīra garšu, ir pievienot tam universālu garšvielu, kuru var iegādāties jebkurā pārtikas veikalā.
