Apledojums (no angļu valodas Icing - glazūra, glazūra) ir ēdams mežģīņu raksts konditorejas izstrādājumu dekorēšanai. Piešķiriet savām kūkām unikālu pieskārienu un šarmu ar vieglām ažūra līnijām! Masas sagatavošana apledojumam neprasa nopietnas pūles un izmaksas, taču jūsu kūka vēlāk kļūs par mākslas darbu.
Tas ir nepieciešams
- - ola 1 gab.
- - pūdercukurs 250 g.
- - citronskābe (šķipsna)
- - dzerot glikozes šķīdumu 1 tējk.
- - izsekošanas papīrs vai caurspīdīgs pergamenta papīrs cepšanai
- - krēma inžektors
- - zobu bakstāmais
Instrukcijas
1. solis
Izvēlieties ažūra modeli, izmantojot internetu. Tas var būt zieds, sniegpārsla utt., Pēc jūsu ieskata. Izmantojiet zīmuli, lai zīmētu zīmējumu uz izsekošanas papīra vai pergamenta papīra. Pagrieziet otrādi, lai savienojums lietošanas laikā nesaskartos ar grafītu.
2. solis
Olu baltumu atdala no dzeltenuma, sakuļ līdz putām.
3. solis
Sadaliet cukura pulveri aptuveni vienādās 4 daļās. Pievienojiet olbaltumvielām pa vienai, berzējot līdz vienmērīgai.
4. solis
Maisot pievieno citronskābi un glikozi. Visu manipulāciju rezultātā jāiegūst balta viskoza masa.
5. solis
Paņemiet masu šļircē un, lēnām izspiežot, uzlieciet zīmējumu gar ārējo kontūru.
6. solis
Izmantojiet zobu bakstāmais, lai izveidotu mazas iekšējās līnijas un insultus, un kontūrai piešķiriet viļņotu formu.
7. solis
Ievērojiet visus plānotos dizainus un atstājiet nožūt siltā vietā 1-2 dienas.
8. solis
Lai atdalītu rakstu no papīra, novietojiet izsekošanas papīru uz galda stūra tā, lai tas mazliet pakārtos. Viegli atlieciet papīra izvirzītās malas, turot zīmējumu ar pirkstu.
