Pašmāju kūku var dekorēt ar glazūru vai krējumu, bet visiespaidīgākais un garšīgākais dekoru variants ir augļi. Skaisti sagriezti un sakrauti augļi piešķir elegantu izskatu pat vienkāršam desertam. Pārklājiet augļus ar plānu ūdens atšķaidīta ievārījuma vai želejas kārtu, lai augļi būtu spīdīgi un sausi.
Tas ir nepieciešams
- - dažādi augļi un ogas;
- - smilšu mīklas izstrādājumi;
- - olu krēms;
- - ievārījums;
- - augļu sula;
- - želatīns.
Instrukcijas
1. solis
Kūkas dekorēšanai ir piemēroti jebkuri augļi un ogas. Izvēlieties lielas, nebojātas kopijas. Dažreiz, lai panāktu lielāku dekorativitāti, ogas atstāj sepals vai zarus. Pievērsiet uzmanību īpašām zemeņu vai kivi šķirnēm, kas nav pārāk garšīgas, bet ļoti skaistas. Bet pārgatavojušies mīkstie augļi nav piemēroti dekorēšanai, labāk tos izmantot pildīšanai.
2. solis
Domājot par dekoru, apsveriet augļu krāsu shēmu. Spilgti augļi izskatās īpaši iespaidīgi: zaļi, sarkani, oranži, dzelteni. Vispopulārākās ir zemenes, ērkšķogas, vīnogas, apelsīni un citroni. Neaizstājams karambolas dekorā. Ribveida augļus sagriež šķērsvirziena šķēlēs un iegūst skaistas zvaigznes, kas izskatās ļoti dekoratīvas.
3. solis
Lai augļi būtu cieši noturēti uz kūkas virsmas, ielieciet tos uz krējuma slāņa. Augļu kūkām ideāli piemēroti ir blīvi krēmi - olu krēms vai sviests, kā arī dažādi suflē, pievienojot želatīnu.
4. solis
Mēģiniet pagatavot kūku, kas dekorēta ar dažādiem augļiem. Iepriekš sagatavoto smilšu mīklas ievieto apaļā, noņemamā formā un uzmanīgi izklāj to gar dibenu un sienām. Sāniem nevajadzētu būt pārāk augstiem. Mīklai virsū liek cepamo papīru un pārkaisa pupiņas vai zirņus. Cepiet garozu līdz zeltaini brūnai.
5. solis
Gatavo kūku atdzesē. Pagatavojiet biezu olu krējumu ar pienu, olām, granulētu cukuru un vanilīnu. Krēmu atdzesē un biezā kārtā uzliek garozai.
6. solis
Sagatavojiet augļus. Mazgājiet un nosusiniet lielās melnās vīnogas, apelsīnus un kivi, kas sagriezti plānās šķēlēs, katru no pusēm. Ap malu novietojiet apelsīnu šķēles zvīņu veidā, pēc tam ielieciet melnās vīnogas, piepildiet centru ar kivi šķēlītēm. No oranžas krūzes izvelciet konusu un nostipriniet to kūkas vidū.
7. solis
Sagatavojiet pildījumu. Dažas ēdamkarotes želejas citronu ievārījuma sajauc ar karstu ūdeni un nepārtraukti maisot, uzkarsē. Nedaudz atdzesē pildījumu un pārlej augļus. Jūs varat izmēģināt citu iespēju. Samaisiet ēdamkaroti želatīna ar siltu ūdeni un, maisot, izšķīdiniet to, sildot uz plīts. Pievienojiet divas trešdaļas glāzes dzidras sulas (piemēram, vīnogu sulas). Ļaujiet maisījumam atdzist un pārlejiet augļus. Gatavai kūkai vajadzētu stāvēt, līdz želeja sacietē uz tās virsmas.
8. solis
Kūkai, kas dekorēta ar augļiem, ir trūkums - to ir neērti sagriezt. Lai jums būtu vieglāk, iepriekš sagrieziet kūku kārtīgās šķēlēs un tikai pēc tam sāciet dekorēt. Tādējādi ir vērts sagatavot cepumu kūkas. Vispirms izmantojiet dziļu metāla iegriezumu, lai izgrieztu vidu, un pēc tam sadaliet kūku vienmērīgos segmentos. Šāds porciju deserts uz svētku galda izskatās ļoti skaists.
9. solis
Kūkas rotāšanai var izmantot arī sīrupā vārītus augļus. Lai padarītu tos caurspīdīgus, augļus vāra 4-5 pakāpēs, izmantojot koncentrētu cukura sīrupu. Gatavie augļi ir jānoņem no pildījuma un jāizžāvē uz režģa, un pēc tam jāuzliek kūka. Līdzīgi jūs varat pagatavot bumbierus, ābolus, cidoniju un citus cietos augļus.
