Sālītas zivis ir daudzu iecienīta uzkoda. Tas stimulē apetīti un nomierina izsalkumu, un daļēji neitralizē alkohola toksisko iedarbību. Sālītas zivis palīdz saglabāt šķidrumu organismā. Bet ne visi zina, kā mājās sālīt zivis.
Tas ir nepieciešams
-
- mērenai sālīšanai - 150 g sāls uz 1 kg zivju;
- stiprai sālīšanai - 250-300 g sāls uz 1 kg zivju.
Instrukcijas
1. solis
Sausā sāls Koka kastes vai groza apakšpusē novietojiet tīru audeklu vai audekla lupatu. Sagatavotās zivis ielieciet stingrās rindās, vēderu uz augšu, augšējās rindas galvas līdz apakšējās astes un apkaisa ar sāli. Pēc ieklāšanas aizveriet zivis ar vāku, kas izsists no koka, nospiežot to ar smagu akmeni, pēc tam noņemiet to uz piecām, maksimāli desmit dienām vēsā vietā.
2. solis
Mitra sālīšana Neoksidējošos traukos (tvertnē, spainī, mucā, kastrolī) ielieciet zivis kārtās ar vēderu uz augšu un apkaisa ar sāli. Lai zivīm piešķirtu maigu garšu, pievienojiet sāli ēdamkaroti granulēta cukura. Pēc ieklāšanas pārklājiet zivis ar apli, kas izsists no dēļiem vai sazāģēts no viena koka gabala - no liepas vai apses. Ielieciet to pagrabā vai ledusskapī. Pēc 3-8 dienām (atkarībā no zivju lieluma) noņemiet to no sālījuma un noskalojiet ar tekošu ūdeni, pēc tam nosusiniet gaisā un ielieciet koka kastē.
3. solis
Pakārt vēstnieku sagging uz šķērsvirziena stieņiem. Iegremdējiet stieņus sālījumā tā, lai tie nespiež viens otru. Glabājiet zivis vēsā vietā. Pēc nedēļas zivis var ēst.
