Kāposti pagrabā netiek glabāti pārāk labi, tāpēc daudzas mājsaimnieces no tā izveido dažādas sagataves. Ieskaitot, sālītas, pievienojot dažādas garšvielas, garšvielas un citus dārzeņus. Mēs iesakām apskatīt 3 receptes, kā to ātri izdarīt.
1. recepte. Ar ķiplokiem un burkāniem
Notīriet mazu kāpostu galvu no netīrām lapām un celmiem, smalki sagrieziet, pārnesiet uz kausu. Pievieno 5 sarīvētus burkānus un 4 ķiploku daiviņas. Labi sasmalciniet to ar rokām, lai parādās sula. Ielej sālījumu, kas pagatavots no litra tīra ūdens, 2 ēdamk. ēdamkarotes sāls, 1 ēdamkarote. granulēts cukurs, puse glāzes 5% etiķa un 3 ēdamk. ēdamkarotes augu eļļas. Vēlreiz visu samaisa. Pārklāj ar blīvu materiālu vai vāku, uz dienu ievieto tumšā vietā. Pārskaitījums uz bankām, sarullēšana.
Recepte 2. Ar saldajiem pipariem
Sasmalcina 2,5 kg kāpostu, 2 vidējus burkānus, 3 ķiploka daiviņas un 1 papriku. Visu kārtīgi samaisa. Ielieciet trīs litru burkas dibenu. Pievienojiet 7 piparus un 3 lavrushka lapas. Visu pārlej ar sālījumu, kas pagatavots no 1,5 litriem ūdens, 2 lielām ēdamkarotēm smalka sāls, 100 ml 9% etiķa un 1 ēdamkarote. ēdamkarotes granulēta cukura. Nekavējoties sarullējiet un ielieciet zem siltas segas, lai atdziest. Pēc tam izmantojiet to vārīšanai vai pārvietošanai uz pagrabu.
3. recepte. Ar muskatriekstu
Sasmalcina 1 kg kāpostu, 3 burkānus, 2 papriku. Visu ielej lielā kastrolī. Tur iemest 4 piparu sēklas un 3 lavruškas lapas, pievieno 1/4 sasmalcināta muskatrieksta. Labi samaisa. Ielej sālījumu, kas izgatavots no 300 ml verdoša ūdens, tikpat daudz 4% ābolu sidra etiķa un 2 ēdamkarotes. ēdamkarotes smalka sāls. Vēlreiz samaisiet, nospiediet uz leju ar slodzi (apgrieztu plāksni vai ķieģeļu gabalu), atstājiet 6, 5 stundas. Sakārtojiet tīros burkās un satiniet ar sterilizētiem vākiem. Novietojiet to uz apakšējā plaukta vai ledusskapja durvīm uzglabāšanai.
Atceramās lietas
Saskaņā ar Mēness kalendāru labāk sālīt kāpostus ziemai sieviešu dienā, augošā mēnesī vai dažas dienas pēc pilnmēness. Šajā gadījumā tas izrādīsies viskraukšķīgākais, garšīgākais un aromātiskākais. Tas var stāvēt līdz pavasarim.
