Zemenes ir viena no tām ogām, kuras, vārot ar cukuru, spēj noturēt savu formu. Tas ir, lai pagatavotu garšīgu un aromātisku ievārījumu no augļiem, lai ogas nepārvārītos, ir pilnīgi iespējams, ka jums vienkārši jāievēro noteikti noteikumi.
Tas ir nepieciešams
- - 1 kg zemeņu;
- - 1 kg granulēta cukura;
- - ēdamkarote citrona sulas (ja ogas ir saldas).
Instrukcijas
1. solis
Pirmais solis ir ogot. Turklāt labāk to savākt sausā laikā un divas vai trīs dienas pirms procedūras ierobežot laistīšanu vai pilnībā atteikties.
2. solis
Tad jums vajadzētu sakārtot ogas, noņemt kātiņus un citus gružus, ja nepieciešams, izskalot augļus, nosusināt. Lai ievārījums būtu skaistāks, ieteicams tam atlasīt vairāk vai mazāk vienāda lieluma zemenes, tas ir, pārāk mazas un pārāk lielas ogas vajadzētu noņemt citiem mērķiem, piemēram, ievārījuma pagatavošanai.
3. solis
Pēc tam sagatavotās ogas jāievieto plašā traukā, jāpārklāj ar granulētu cukuru un jāatstāj divas līdz trīs stundas, lai augļi izdalītu sulu.
4. solis
Pēc norādītā laika jūs varat sākt gatavot pašu ievārījumu (ogas nedrīkst turēt ilgāk par trim stundām, pat ja augļi gandrīz nedeva sulu). Ielieciet trauku / pot ar ogām uz uguns un ik pēc divām līdz trim minūtēm kratiet trauku, lai augļi nedeg. Galvenais nosacījums, lai ievārījums izdotos ar veselām ogām, ir izslēgt brūvēšanas maisīšanas brīdi ar karoti.
Pēc kompozīcijas vārīšanas to vajadzētu noņemt no uguns, pārklāt ar vāku / dvieli, lai saturs neizžūtu, kukaiņi tajā neiekļūtu un atstātu 24 stundas.
5. solis
Tādējādi ievārījums vēl divas reizes jāuzsilda līdz vārīšanās temperatūrai, katru reizi ļaujot tam pilnībā atdzist un tikai pēc tam atkal uzlikt uz plīts. Šajos vārīšanas posmos maisīšana ir pieļaujama tikai, nokratot trauku ar ogām.
6. solis
Ceturtajā vārīšanas laikā ar ievārījumu ir nepieciešams ļaut tam sīrupā sautēt 20-30 minūtes. 10 minūtes pirms procedūras beigām, ja nepieciešams, desertā varat pievienot citronu sulu.
7. solis
Gatavo desertu var izlikt pasterizētos burkās 10-20 minūtes pēc izņemšanas no plīts. Un, lai ievārījums tiktu uzglabāts ilgāk, pēc tam, kad kārbas ir aizzīmogotas ar vārītiem metāla vākiem, tās jāpārvērš otrādi, jāpārklāj ar dvieli un jāatstāj pilnībā atdzist.
