Pārtika no ātrās ēdināšanas restorāniem un kafejnīcām pievilina ne tikai ar absorbcijas ērtību, bet ir ļoti garšīga. Un neatkarīgi no tā, cik daudz viņi runā par šāda ēdiena bīstamību, viņi to ne tikai turpina pirkt, bet arī gatavot mājās. Pagatavojiet aromātisku steiku, mutes dzirdinošu hamburgeru vai saldus BBQ spārnus un pasniedziet kopā ar saviem kartupeļiem. Tikai daži cilvēki var atteikties no šādām vakariņām.
Cūkgaļas steiks ar frī kartupeļiem
Sastāvdaļas:
- 500 g cūkgaļas;
- 50 ml sojas mērces;
- 1/4 tējk. sausās sinepes, melnie un sarkanie maltie pipari;
- sāls;
- dārzeņu eļļa.
Rūpīgi nomazgājiet cūkgaļu, nosusiniet un sagrieziet 3 cm biezās šķēlēs visā graudā. Gabalus bagātīgi berzē ar sāli, sinepju un divu papriku maisījumu. Gaļu ievieto plašā traukā vienā slānī un vienmērīgi pārlej sojas mērci. Pārklājiet traukus ar vāku vai pievelciet ar pārtikas plēvi un ielieciet ledusskapī uz 2-3 stundām.
Saspiediet steikus no marinādes un ievietojiet sakarsētā augu eļļā. Ātri sautējiet tos lielā karstumā, līdz tie ir garozaini, pēc tam pazeminiet temperatūru līdz zemai un lieciet trauku līdz vārīšanai, pēc tam sautējiet 6-10 minūtes katrā pusē.
Hamburgeri frī kartupeļiem
Sastāvdaļas:
- 300 g cūkgaļas un liellopa gaļas;
- 4 ruļļi;
- 1 tomāts;
- 1 sīpols;
- 1 marinēts gurķis;
- 2 salātu lapas;
- 1/3 tējk malti melnie pipari;
- sāls;
- dārzeņu eļļa;
- kečups vai grila mērce.
Gaļu sagriež mazos kubiņos, nomizoto sīpolu - ceturtdaļās un visu sasmalcina. Malto gaļu labi samaisa ar pipariem un sāli, nedaudz sakuļ un atdzesē 20 minūtes. Sadaliet to 4 daļās, izveidojiet no katra pīrādziņa, pārnesiet uz pannu ar karstu augu eļļu un izlīdziniet ar lāpstiņu. Grilējiet burgerus līdz maigumam.
Maizītes uzkarsē un sagriež gareniski. Savāc burgerus šādā secībā: maize, kečups, gurķu šķēles, salātu pārslas, tomātu aplis, maize. Atkārtojiet atlikušās sviestmaizes.
BBQ vistas spārniņi frī kartupeļiem
Sastāvdaļas:
- 1 kg vistas spārnu;
- sāls;
Mērcei:
- 160 g kečupa;
- 130 g cukura;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 1 sīpols;
- 1 tējk rupji malti melnie pipari;
- 1/3 tējk sāls;
- 2 lauru lapas;
- 50 ml konjaka un augu eļļas.
Noskalojiet spārnus, garšojiet ar sāli, izklājiet uz cepešpannas un cepiet 20 minūtes 250oC temperatūrā. Katliņā ielej cukuru, pievieno augu eļļu un uzliek mērenu karstumu. Samaisiet maisījumu līdz brūnai, pēc tam iemaisiet kečupu. Pievienojiet arī sasmalcinātas lauru lapas, piparus, sāli, saspiestu ķiploku un sasmalcinātus sīpolus.
Mērci vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, nepārtraukti maisot ar koka lāpstiņu, lai nedeg. 2 minūtes pirms vārīšanas beigām tajā ielejiet brendiju. Visu izkāš caur smalku sietu. Noņemiet spārnus un, izmantojot vārīšanas suku, notīriet saldo un karsto mērci. Atgrieziet cepšanas lapu cepeškrāsnī vēl 5-7 minūtes.
