Turcija ir sulīga, mīksta un mazkaloriju gaļa. Tas ir bagāts ar olbaltumvielām, vitamīniem un minerālvielām un ir viegli uzsūcams zemā tauku satura dēļ. Turcijas gaļa ir vienīgā, kas neizraisa alerģiju un ir ieteicama bērnu pārtikai.
Tas ir nepieciešams
-
- Cepti spārni:
- tītara spārni - 1kg;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- dilles un baziliks;
- tomāti savā sulā - 250g;
- ingvera.
- "Medus":
- tītara spārni - 1kg;
- medus - 1 ēdamkarote;
- sojas mērce - 2 ēdamkarotes;
- cukurs - 1 ēdamkarote.
- "Margarita":
- tītara spārni - 1kg;
- majonēze
- sinepes;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- zaļumi.
- Tītara zupa:
- tītara spārni - 500g;
- Lauru lapa;
- melnie piparu graudi;
- ķiploki;
- ola - 1gab;
- skābs krējums - 1 ēdamkarote;
- milti;
- ūdens - 250 ml.
Instrukcijas
1. solis
Cepti tītara spārni. Ievietojiet ķiplokus caur presi un smalki sagrieziet dilles un bazilika zaļumus. Tomātus sasmalcina ar dakšiņu, pievieno sarkano papriku un ingveru. Sajauc visas sastāvdaļas. Rūpīgi noskalojiet tītara spārnus zem tekoša ūdens un notīriet tos ar sagatavoto marinādi. Atstājiet to iedarboties uz 1 stundu. Novietojiet marinētos spārnus uz cepešpannas. Cep 45 minūtes cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200C. Pasniedziet ar ceptiem kartupeļiem vai dārzeņiem.
2. solis
"Medus". Lai pagatavotu marinādi, apvienojiet sojas mērci, medu, cukuru un malto ķiploku. Nomazgājiet tītara spārnus. Pārklājiet ar maisījumu un atstājiet marinēties 1-2 stundas. Tad silda pannu ar lielu daudzumu augu eļļas un apcep līdz zeltaini brūnai.
3. solis
"Margarita". Sasmalciniet ķiplokus, smalki sagrieziet garšaugus. Pievieno majonēzi un sinepes. Sajauc visas sastāvdaļas. Šajā maisījumā marinē tītara spārnus. Atstāj uz 2-3 stundām, pēc tam liek uz ietaukotas cepešpannas. Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 40 minūtes. Pasniedziet karstu ar dārzeņu piedevu.
4. solis
Tītara zupa. Nomazgājiet spārnus un katru sagrieziet 3 locītavās. Katliņā ielej ūdeni un ievieto tajā tītaru. Uzvāra un noskalo putas. Sezona ar sāli pēc garšas un vāra buljonu, kas pārklāts 1,5 stundas. Šajā laikā pagatavojiet mājās gatavotas nūdeles. Sadaliet olu traukā, ielejiet glāzi ūdens un sāli. Maisiet miltus un maigumam pievienojiet karoti krējuma. Sadaliet mīklu 4 gabaliņos un velmējiet plānās kūkās. Tad sagrieziet tos šaurās sloksnēs. Pagatavojiet to atsevišķā traukā. Kad gaļa ir gatava, pievienojiet garšvielas. Pēc 10-15 minūtēm noņemiet spārnus uz šķīvja. Atdaliet gaļu no kauliem un sagrieziet gabaliņos. Ielieciet nūdeles un tītaru dziļā plāksnē, un uz augšu ielejiet buljonu. Dekorē ar zaļumiem.
