Folijā cepeškrāsnī cepts lasis ir garšīgs un izsmalcināts ēdiens, kas ir diezgan piemērots svētku galdam. Lašu folijā var pagatavot no steikiem vai no veselām zivīm, sagriežot filejās. Laša vārīšanas process krāsnī ir ļoti vienkāršs, un tas prasa arī minimālu laiku.
Tas ir nepieciešams
-
- Laša fileja vai steiki
- Sīpols
- Skābais krējums
- Vīns
- Citronu
- Zaļie
- Sāls
- Melnie pipari
- Folija
Instrukcijas
1. solis
Sagriež visu lasi porcijās (apmēram 250 gramus), nomizo tos no ādas un kauliem, lai izveidotu fileju. Ja jūs cepat laša steiku folijā, katru steiku vienkārši noskalojiet zem tekoša ūdens un nosusiniet ar papīra dvieli.
2. solis
Porcijas berzē ar sāli, melnajiem pipariem un skābo krējumu. Ja vēlaties, marinādei var pievienot ķiplokus, kas izlaisti caur ķiploku presi. Skāba krējuma vietā varat izmantot krējumu, olīveļļu vai sojas mērci. Tikai tad, ja jūs nolemjat sojas mērci izmantot kā marinādi, jums nevajadzētu sālīt zivis. Atstāj lasi lasīt marinēties 10-15 minūtes.
3. solis
Zivīm izveidojiet spilvenu. Lai to izdarītu, katrai laša porcijai sagatavojiet atsevišķu folijas lapu. Pēc tam sagrieziet sīpolus gredzenos un novietojiet tos uz folijas. Apkaisīt sīpolu ar smalki sagrieztiem svaigiem zaļumiem. Folijā esošais lasis ir labs ar dažādiem augiem: jūs varat izmantot dilles, pētersīļus, baziliku, rozmarīnu vai timiānu. Dažas mājsaimnieces izgatavo augļu "spilvenu" - zaļumu vietā sīpoliem pievieno ābolu, plūmju vai ananāsu gabaliņus.
4. solis
Novietojiet lasi uz sīpolu un zaļumu "spilvena". Katru zivju gabalu pārlej ar vienu ēdamkaroti baltvīna. Laša virspusē, ja vēlaties, varat ievietot vēl dažus sīpolus un zaļumus vai citrona krūzes.
5. solis
Katru gabalu uzmanīgi iesaiņojiet tā, lai folijā esošais lasis krāsnī neplūst. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem un ievieto tajā zivis. Parasti laša vārīšana folijā prasa tikai 15-20 minūtes. Kad laiks ir beidzies, noņemiet un izvietojiet zivis.
6. solis
Folijā cepts lasis būs garšīgāks, ja pēc vārīšanas uz katra zivs gabala apkaisīsiet citrona sulu. Kā piedevu cepeškrāsnī ceptam lasim varat pagatavot rīsus, vārītus kartupeļus, ziedkāpostu. Zivis var dekorēt ar citrona šķēlītēm, olīvām vai saldo sarkano piparu gabaliņiem.
