Smalkā krējuma mērce lieliski papildina gaļas un zivju ēdienus, makaronus, vārītus un ceptus kartupeļus. Parasti mērces pagatavošanai saldajam krējumam pievieno piparus, zaļumus un ķiplokus. Bet bez šīs nekomplicētās receptes ir arī vairāk oriģinālu skābo krējumu mērču variantu.
Skābā krējuma mērces recepte ar sieru un augļiem
Jums būs nepieciešami šādi produkti: 200 g krējuma, 100 g zilā siera, 1 banāns, 1 apelsīns, 1 citrons, 100 ml vienkārša jogurta, puse tējkarotes kurkumas, sāls un melnie pipari pēc garšas.
Sasmalciniet zilo sieru ar dakšiņu. Nomizo banānu un sagriež šķēlēs. Izspiest apelsīnu un citronu sulu. Blendera traukā ielieciet skābo krējumu, banānu, jogurtu un zilo sieru, ielejiet citrona un apelsīnu sulu, pievienojiet kurkumu, sāli un melnos piparus. Maisījumu sakuļ blenderī līdz viendabīgai masai. Veikalā nopērkamo sulu var izmantot svaigu citrusaugļu vietā.
Šī skāba krējuma siera mērce labi sader ar kebabiem un grilētām zivīm.
Recepte pikanta skāba krējuma mērcei ar medu
Jums būs nepieciešami šādi produkti: 200 g skāba krējuma, 2 ēdamk. karotes medus, 3 tējkarotes olīveļļas, 2 tējkarotes balzamiko etiķa, 2 ķiploka daiviņas, šķipsniņa čili pulvera, sāls pēc garšas.
Nomizojiet ķiplokus un palaidiet tos caur presi. Olīveļļu nedaudz uzsildiet un pievienojiet tam saspiestu ķiploku un čili pulveri, samaisiet. Silta eļļa padarīs ķiploku un piparu garšu bagātāku.
Ielieciet medu krējumā un kārtīgi samaisiet, pēc tam pievienojiet olīveļļu ar ķiplokiem un pipariem un atkal labi samaisiet, lai mērce nesaslāņotos. Visbeidzot pievienojiet balzamiko etiķi un sāli un vēlreiz samaisiet mērci.
Pikantu mērci var pasniegt kopā ar pelmeņiem, pelmeņiem, gaļas un zivju ēdieniem.
Skābā krējuma mērces recepte ar sēnēm
Jums būs nepieciešami šādi produkti: 200 g skāba krējuma, 0,5 kg svaigu sēņu, 1 vidēja lieluma sīpols, 1 ēdamkarote. karote miltu, 400 ml vistas buljona, 100 g sviesta, daži svaigu pētersīļu zariņi, sāls, melnie pipari un muskatrieksts pēc garšas.
Nomazgājiet sēnes un vāriet sālsūdenī 15 minūtes. Izmetiet sēnes caurdurī, lai iztukšotu lieko šķidrumu. Kad sēnes ir atdzisušas, sagriež tās mazos gabaliņos. Notīriet sīpolu, sarīvējiet to uz smalka režģa. Nomazgājiet, nosusiniet un sasmalciniet pētersīļus,
Cepiet miltus sausā pannā, līdz tie karamelizējas. Sasmalciniet miltus ar ēdamkaroti sviesta un pārlejiet buljonu ar maisījumu. Pagatavojiet mērci līdz sabiezējumam. Gatavošanas laikā samaisiet mērci, lai nesaliptu.
Mērcei pievieno atlikušo sviestu, sasmalcinātas sēnes, pētersīļus un sarīvētu sīpolu. Mērci uzvāra, sezonu ar sāli un pipariem, pievieno muskatriekstu. Vāriet mērci 2-3 minūtes. Ja vēlaties, mērci var sasmalcināt blenderī.
Pasniedziet skābo krējumu un sēņu mērci ar vārītiem makaroniem, gaļu, zivīm vai kartupeļiem.
