Baklažānu pīrāgu bieži ražo Turcijā. Neparasts pildījums piešķir kūkai pārsteidzošu garšu. Izrādās ļoti garšīgs, apmierinošs un maigs.
Tas ir nepieciešams
- - 125 ml olīveļļas
- - 125 ml ūdens
- - 1 tējk. sāls
- - 350 g miltu
- - 500 g baklažānu
- - 100 g holandiešu siera
- - 100 g Adyghe siera
- - 100 g biezpiena
- - 2 olas
- - 0,5 ķekars zaļumu
- - 1 tējk. garšvielas
Instrukcijas
1. solis
Vispirms nomizojiet baklažānus un cepiet tos cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem, apmēram 20-30 minūtes.
2. solis
Sāciet gatavot mīklu. Sajauc siltu ūdeni ar olīveļļu, pievieno miltus, sāli. Mīciet mīklu.
3. solis
Sagatavojiet pildījumu. Sarīvē Adyghe sieru, pievieno biezpienu, pēc garšas pievieno smalki sagrieztu holandiešu sieru, olas, zaļumus.
4. solis
Izņem baklažānu no cepeškrāsns, atdzesē un ar karoti izspiež mīkstumu. Sasmalciniet ar dakšiņu un pildījumam pievienojiet mīkstumu, visu labi samaisiet, sāli pēc garšas.
5. solis
Sadaliet mīklu 2 nevienādās daļās. Izrullē lielāko daļu un ievieto veidnē. Virsū liek pildījumu. Un pārklāj ar mazāku mīklas daļu. Ar kūku notīriet dzeltenumu.
6. solis
Pīrāgu ievieto cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem, apmēram 45-50 minūtes. Sagriež trijstūros vai kvadrātos un pasniedz.
