Pīļu krūtiņu iesmi lieliskā marinādē, ko papildina čedars un vīnogas - lieliska aukstā uzkoda. Trauks ir ļoti garšīgs, to ir ātri un viegli pagatavot. Uzkoda priecēs viesus un mājsaimniecības ar lielisku izskatu. Norādītais pārtikas daudzums ir pietiekams 5-6 porcijām.
Tas ir nepieciešams
- - pīles krūtiņa - 1 gab.;
- - Čedaras siers - 100 g;
- - zaļās vīnogas - 100 g;
- - rozā vīnogas - 100 g;
- - sausais sarkanvīns - 200 ml;
- - aveņu etiķis - 1 ēdamkarote. l.;
- - cukurs - 1, 5 ēdamk. l.;
- - smaržīgie zirņi - 4-5 zirņi;
- - neļķu pumpuri - 3-4 gab.;
- - rozmarīns - 2 zariņi;
- - salātu lapas - 5-6 lapas;
- - malti melnie pipari - šķipsna;
- - sāls - šķipsna.
Instrukcijas
1. solis
Rūpīgi izskalojiet pīles krūtiņu, pēc tam nosusiniet ar papīra dvieli.
2. solis
Marinādes vārīšana. Apvienojiet vīnu, etiķi, cukuru, samaisiet. Pievienojiet maisījumam piparu graudus, krustnagliņas, rozmarīnu. Vāra marinādi uz lēnas uguns 2–3 minūtes no vārīšanās brīža. Atdzesē līdz istabas temperatūrai. Marināde ir gatava.
3. solis
Gatavo marinādi pārlej ar pīles krūtiņu un gaļu atstāj marinēties 30–40 minūtes.
4. solis
Tad nosusiniet krūtis, berzējiet ar sāli, pipariem, grilējiet no abām pusēm līdz mīkstumam (7-10 minūtes). Gatavo krūšu sagriež mazos gabaliņos (apmēram 3x3 centimetri).
5. solis
Sieru sagriež vidēja izmēra kubiņos.
6. solis
Noskalojiet vīnogas ar ūdeni, nosusiniet. Pārgrieziet pusi gareniski un noņemiet bedres.
7. solis
Paņemiet garus koka iesmus. Pārmaiņus uz iesmiem ir jāievieto siera gabali, pīles krūtiņa un vīnogas. Ielieciet salātu lapas uz šķīvja, uz augšu ielieciet gatavus iesmus. Uzkoda ir gatava.
