Zaļās pupiņas ir mazkaloriju produkts, bet tajā pašā laikā ļoti noderīgs. Lai to izbaudītu visu gadu, jūs varat iesaldēt sparģeļus vairākos veidos.
Zaļās pupiņas (sparģeļi) ir veselīgi, tajā pašā laikā mazkaloriju produkts. Tas satur šķiedrvielas, mikroelementus un vitamīnus, kas nepieciešami cilvēka ķermenim. Sparģeļus pievieno salātiem, no tiem gatavo zupas un pamatēdienus. Sparģeļos parasti ir vairāk vitamīnu, ja tie tiek audzēti uz savas zemes vai nopirkti no lauksaimniekiem. Tas, kas tiek pārdots lielveikalos, ķermenim nav liela vērtība, tāpēc sezonas laikā pupiņu pākstis tiek izmantotas, lai sagatavotos ziemai.
Kā pareizi iesaldēt sparģeļus
Lai visu gadu pie rokas būtu tik veselīgs un garšīgs produkts, varat to sasaldēt. To var izdarīt divos veidos:
- sasalst dabīgā (neapstrādātā) formā
sasaldē vārītos sparģeļus
Abos gadījumos ir nepieciešams pienācīgi apstrādāt pākstis, lai tās nepieliptu viena otrai un tām būtu vēlamais garums.
Neapstrādātu sparģeļu pupiņu sasaldēšana
Procedūra jāsāk ar pākšu apstrādi. Katrs kāts jānogriež no kāta un gala. Viņi to dara, lai pēc sparģeļu atkausēšanas nesabojātu gatavo ēdienu, jo viņi paši ir ļoti izturīgi.
Pēc tam pākstis nomazgā ar lielu daudzumu ūdens un ļauj tām nožūt. Jūs varat ievietot sparģeļus caurdurī, bet vislabāk to ievietot dvielī vai īpašās virtuves salvetēs. Pēc tam, kad zaļās pupiņas ir pilnībā izžuvušas, sagrieziet tās pa daļām. Parasti salātu un pamatēdienu pagatavošanā pietiek ar 1, 5-2 centimetru šķēlītēm. Jāatzīmē, ka garās pākstis ledusskapī aizņem vairāk vietas.
Tad sparģeļi tiek izlikti iepriekš sagatavotos plastmasas maisiņos, no kuriem tiek noņemts gaiss. Jūs to varat arī uzglabāt plastmasas traukos.
Vārītu zaļo pupiņu sasaldēšana
Pupiņu pākstis sagriež pēc garšas, 5 minūtes vāra sālsūdenī. Tad tos iemet caurdurī un ļauj tiem pilnībā atdzist un nožūt. Lai izvairītos no kātu salipšanas kopā, vislabāk sparģeļus nosusināt uz dvielīša. Pēc tam, kad zaļās pupiņas ir sausas un atdzesētas, jums jāsagatavo trauks sasaldēšanai. Tie var būt īpaši iepakojumi vai konteineri. Pēc tam sagatavotos sparģeļus vajadzētu pārnest uz trauku un ievietot saldētavā.
Katra sasalšanas metode ir laba savā veidā, un jebkura mājsaimniece saprot, kuru labāk izvēlēties. Tomēr jāatzīmē, ka zaļās pupiņas visvairāk tiek reģistrētas pilnbriedā. Ja stublāji ir pārgatavojušies, tajos būs maz vitamīnu un minerālvielu. Turklāt sparģeļi būs ļoti izturīgi.
