Makreles ģimenes loceklis tuncis ir bagāts ar Omega-3 un Omega-6 taukskābēm, D, B3 vitamīniem, dzelzi, magniju un selēnu. Šo vērtīgo zivi izmanto zupu, pamatēdienu, aukstu uzkodu pagatavošanai. Salātiem parasti tiek izmantotas tunzivju filejas, kas konservētas savā sulā.
Tas ir nepieciešams
-
- Tunča salātiem ar makaroniem:
- - 350 g tunzivju, kas konservēti pašu sulā;
- - 50 g marinētu anšovu;
- - 250 g makaronu;
- - 200 g zaļās pupiņas;
- - 150 g ķiršu;
- - 5 kaperi;
- - 25 melnās olīvas bez kauliņiem;
- - 1 ķiploka daiviņa;
- - 2 ēd.k. l. olīvju eļļa;
- - 1/4 citrona;
- - svaigs baziliks
- sāls pēc garšas.
- Tunča salātiem ar olu:
- - 150-180 g tunzivju konservu;
- - 1 vistas ola;
- - 1 papriku;
- - 1 gurķis;
- - 2 tomāti;
- - 5 ēd.k. l. konservēta kukurūza;
- - 1 ēd.k. l. citronu sula;
- - 2 ēd.k. l. olīvju eļļa;
- - pētersīļi
- dilles
- lapu salāti
- sāls pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Tunča makaronu salāti Vāra makaronus vārošā sālsūdenī līdz mīkstumam. Šiem salātiem ieteicams izmantot farfalle - pastas tauriņu formā. Gatavos makaronus ievieto caurdurī un ļauj ūdenim notecēt. Sezona 1 ēd.k. l. olīvju eļļa.
2. solis
Ievietojiet zaļās pupiņas verdoša ūdens katlā. Nedaudz sāls. Uzvāriet, samaziniet siltumu un vāriet apmēram 2-3 minūtes. Ja izmantojat saldētas pupiņas, vispirms tās neatkausējiet. Nokāš un nosusina papīra dvieli. Apvienojiet pupiņas ar makaroniem.
3. solis
Nosusiniet daļu zivju sulas. Sasmalciniet tunci ar dakšiņu mazos gabaliņos. Pupiņu makaroniem pievienojiet zivis.
4. solis
Sagatavojiet pārsēju. Ķiplokus nomizo un izlaiž caur ķiploku presi. No citrona izspiest sulu. Miziņu sarīvē uz smalkas rīves. Kaperus sasmalcina, olīvas sagriež 2–4 gabaliņos. Noskalojiet un sasmalciniet bazilika lapas. Anšovu filejas mazgā siltā ūdenī un nosusina. Atstājiet dažus. Apvienojiet olīveļļu, ķiplokus, citronu sulu un miziņu, sāli, baziliku, anšovu filejas, kaperus un olīvas.
5. solis
Pārlejiet mērci ar salātiem. Maisiet un ielieciet pasniegšanas traukos. Virsū liek bazilika lapas, anšovus un ķiršu tomātus.
6. solis
Tunča salāti ar olu Nomazgājiet dārzeņus un zaļumus. Gurķi, papriku un tomātus sagriež kubiņos. Ar rokām saplēsiet salātu lapas. Zaļumus smalki sagriež. Zivju konservus nokāš un ar dakšiņu sasmalcina tunča fileju. Apvienojiet zivis, sasmalcinātus dārzeņus, konservētu kukurūzu, zaļumus.
7. solis
Vāra uzpūsto olu. Pārklājiet trauku ar maisu, kas ieeļļots ar augu eļļu, lai ola nepieliptu. Sadaliet olu maisiņā, sasieniet un iemērciet verdošā ūdenī. Pēc 2-4 minūtēm maisu noņem no ūdens un uzmanīgi sagriež. Pārlej vārītu olu uz šķīvja.
8. solis
Apvienojiet citronu sulu, olīveļļu, sāli un piparus. Pārlejiet mērci ar salātiem un samaisiet. Pa virsu uzliek novārītu olu.
