Cepti jūras asaru ēdieni ir daudz veselīgāki nekā cepti un garšīgāki nekā vārīti. Turklāt šīs zivis gaļa ir liesa, liesa un bagāta ar augstu pilnvērtīgu olbaltumvielu saturu.
Tas ir nepieciešams
-
- Par pirmo recepti:
- jūras asaris - 1 gab;
- skābs krējums - 125 grami;
- sinepes - 1 tējkarote;
- citronu sula - 50 gr;
- citrona miziņa - 1 tējkarote;
- sāls - 1 tējkarote;
- pipari - 1 tējkarote;
- ķiploki - 5 krustnagliņas;
- diļļu zaļumi - 50 gr;
- pētersīļu zaļumi - 50 gr.
- Par otro recepti:
- jūras asaru fileja - 600 gr;
- sāls - 2 tējk;
- pipari - 1 tējkarote;
- citronu sula - 50 gr;
- augu eļļa - 4 ēdamk. karotes;
- zaļie sīpoli - 1 ķekars;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- tomāti - 2 gab;
- diļļu zaļumi - 50 gr;
- sausais baltvīns - 250 gr;
- maizes drupatas - 50 gr;
- siers - 50 gr.
- Par trešo recepti:
- jūras asaru fileja - 800 gr;
- burkāni - 100 gr;
- selerijas sakne - 100 gr;
- svaigi šampinjoni - 300 gr;
- augu eļļa - 80 gr;
- sāls pēc garšas;
- pipari pēc garšas;
- citronu sula - 30 gr;
- skābs krējums - 4 ēdamk. karotes;
- tomātu pasta - 1 ēdamkarote karoti.
Instrukcijas
1. solis
Pagatavojiet jūras asarus ar krējuma mērci. Lai to izdarītu, plašā traukā sajauciet 125 gramus skāba krējuma ar 1 tējkaroti sinepju, 50 gramiem citrona sulas, 1 tējkaroti sasmalcinātas citrona miziņas un tikpat daudz sāls un piparu. Gatavo jūras asaru no visām pusēm izklājiet ar sagatavoto maisījumu.
2. solis
Rupji sakapājiet 5 ķiploka daiviņas un pa 50 gramiem pētersīļu un dilles. Piepildiet asari vēderu ar pārpalikušo mērci, kas sajaukta ar zaļumiem un ķiplokiem. Cepešpannu izklāj ar foliju, uz tās liek zivis un cep 200 ° C temperatūrā līdz zeltaini brūnai.
3. solis
Sagatavojiet jūras asarus ar tomātiem. Lai to izdarītu, 600 gramus zivju filejas apkaisa ar 2 tējkarotēm sāls, 1 tējkaroti piparu un apkaisa ar 50 gramiem citrona sulas. Ielieciet asari dziļā eļļotā cepšanas traukā.
4. solis
Rupji sagrieziet 1 ķekaru zaļo sīpolu un 2 ķiploka daiviņas. 2 lielos tomātus applaucē ar verdošu ūdeni, pēc tam nomizo un sagriež kubiņos. Sasmalciniet 50 gramus dilles pēc iespējas mazāku. Cepiet sīpolu un ķiplokus augu eļļā līdz caurspīdīgumam. Pievienojiet dārzeņiem tomātus, dilles un vāriet apmēram 3 minūtes.
5. solis
Pēc garšas ielej 250 gramus sausa baltvīna, sāli un piparus, pēc tam maisījumu uzvāra un liek virsū zivīm. Dārzeņus pārkaisa ar maizes drupām un ievieto zivis cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 ° C. Pēc 20 minūtēm pievieno 50 gramus rīvēta siera un ievieto krāsnī vēl 10 minūtes.
6. solis
Sagatavojiet sēņu jūras zirņus. Lai to izdarītu, uz rupjas rīves sarīvējiet 100 gramus selerijas sakņu un burkānu, un mazos kubiņos sagrieziet 300 gramus sēņu. Cepiet sēnes karstā, sausā pannā, līdz iztvaiko liekais šķidrums, pēc tam pievienojiet augu eļļu un dārzeņus. Pagatavojiet visu kopā 5 minūtes.
7. solis
Ielejiet pannā nedaudz ūdens, pēc garšas garšojiet ar sāli un pipariem, samaziniet siltumu un vāriet, līdz visas sastāvdaļas ir mīkstas. Sagrieziet porcijās 800 gramus jūras asaru filejas, pārlejiet ar 30 gramiem citrona sulas un sāli pēc garšas.
8. solis
Eļļojiet karstumizturīgu cepšanas trauku ar augu eļļu un ielieciet tajā zivis, un uz augšu - sautētas sēnes un dārzeņus. Ievietojiet trauku cepeškrāsnī un cepiet 180 ° C temperatūrā apmēram 20 minūtes. Pēc tam trauku izņem no krāsns un pievieno maisījumu, kas pagatavots no 4 ēdamkarotēm krējuma un 1 ēdamkarotes tomātu pastas. Turpiniet gatavot zivis apmēram 15 minūtes.
