Uztura speciālisti uzskata, ka nevajadzētu izlaist brokastis. No rīta gremošanas process ir īpaši intensīvs, tāpēc jūs varat atļauties ceptas preces, saldus dzērienus, augļus - ēdienus, kurus pēcpusdienā nav vēlams ēst. Neaizmirstiet par veselīgām šķiedrvielām un olbaltumvielām, kā arī karstu dzērienu, kas palīdzēs uzlādēt dienas baterijas.
Pamatēdieni
Populārākie brokastu ēdieni ir putra, kā arī omletes un olu kulteni. Labāk, lai tie nav pārāk taukaini. Putru vāriet ūdenī, un omlete vietā bekona vietā pievienojiet zaļumus, dārzeņus, sieru vai vistu.
Izmēģiniet auzu pārslu - šo putru mīl gan bērni, gan pieaugušie. Izvēlieties ātrās pārslas - tās gatavo tikai minūti. Jūs varat rīkoties citādi - pārslas pārlej ar verdošu ūdeni, aizveriet plāksni ar vāku un ļaujiet putrai uzvārīties. Ūdens vietā varat izmantot karstu vājpienu. Vēl izdevīgāk ir pienu pievienot jau pagatavotai putrai. Dažādojiet ēdiena garšu, pievienojot sagrieztus augļus - banānu, zemenes, žāvētas aprikozes vai rozīnes. Rieksti, medus vai mājās gatavoti ievārījumi var būt garšīgs papildinājums.
Eksperimentējiet ar graudaugiem, izmēģinot dažādus graudaugus - mannu, miežus, rīsus, prosu. Ja jūs nevarat gatavot no rīta, vakarā pagatavojiet putru. Mannu lej verdošā pienā, pievieno šķipsniņu sāls un nedaudz cukura. Maisīšanas laikā pagatavojiet biezu putru, nedaudz atdzesējiet un ielejiet traukos, kas izlieti ar aukstu ūdeni. Ļaujiet traukam pilnībā atdzist un visu nakti atdzesēt. No rīta uzlieciet mazo pudiņu uz šķīvja un uzlieciet to ar ievārījumu vai iebiezinātu pienu.
Vēl viena vienkārša recepte ir ātrs omlete. Sakuliet pāris olas ar dažām ēdamkarotēm piena, sāls un sausiem zaļumiem. Baltās vai rudzu maizi sagriež mazos gabaliņos un viegli apcep augu eļļā. Olu maisījumu pārlej ar maizi un vāra omleti ar aizvērtu vāku. Pirms trauka izņemšanas no plīts pārklājiet omletu ar rīvētu sieru. Ļaujiet sieram izkust un ielieciet omleti uz traukiem. Lielisks papildinājums tam būtu svaigs gurķis vai daži ķiršu tomāti.
Karstie un aukstie dzērieni
Rītu labāk sākt ar kafiju, svaigi pagatavotu tēju vai kakao. Uztura speciālisti uzskata, ka karstie dzērieni var palīdzēt labāk sagremot pārtiku un dot enerģiju. Īpaši svarīgi tos dzert aukstajā sezonā. Ieteicams nepievienot cukuru tējai vai kafijai, bet, ja nevarat pretoties, aprobežojieties ar vienu karoti. Cukura alternatīva var būt medus, ievārījums vai konservi.
Itāļi uzskata, ka ideāls rīta dzēriens ir kafija ar pienu. Ja jums patīk kafija, mēģiniet to pagatavot pats - šķīstošā kafija ir daudz mazāk noderīga. Tiem, kas dod priekšroku tējai, varat pagatavot stipru melnu vai zaļu krāsu, ko ir patīkami papildināt ar karstu pienu. Nomierinošās zāļu tējas atstājiet vakaram - no rīta tas netraucē uzmundrināt.
Ja esat pieradis sākt rītu ar augļu sulu, atšķaidiet to ar ūdeni - tādā veidā dzēriens būs mazāk barojošs, bet nezaudēs garšu. Tiem, kas dzer sulas, ir vērts atteikties no saldām piedevām tējai vai kafijai.
