Liesu mīklu (tā var būt gan rauga, gan bez rauga) var pagatavot ne tikai gavēņa laikā, bet arī jebkurā citā laikā. Tas nesatur olas, pienu, sviestu vai margarīnu, padarot liesās mīklas mazāk kaloriju un piemērotas diētām.
Tas ir nepieciešams
-
- Rauga mīklai:
- kviešu milti - 1kg;
- vārīts ūdens - 250-300 ml;
- augu eļļa -100ml;
- tūlītējs raugs - 2 tējk;
- sāls - 1 tējkarote;
- cukurs - 1-2 ēdamk.
- Mīklai bez rauga:
- kviešu milti - 400g;
- vārīts ūdens -150-200 ml;
- augu eļļa - 50-100 ml;
- sāls -1/2 tējkarote;
- cukurs - 1-2 ēdamkarotes;
- soda - 1 tējkarote;
- etiķis - 1 tējkarote
Instrukcijas
1. solis
Rauga mīklai:
Raugu ielej 50 ml silta vārīta ūdens. Lai iegūtu labāku reakciju, pievienojiet 1 tējk. cukura un atstāj uz 10-15 minūtēm.
2. solis
Miltus iesijā dziļā traukā vai katliņā, pievieno sāli, cukuru un visu maisa ar karoti.
3. solis
Miltiem pievienojiet raugu un ūdeni, pakāpeniski ielejot mazās porcijās.
4. solis
Mīklai nevajadzētu būt pārāk biezai vai pārāk plānai. Ja redzat, ka mīkla ir ļoti bieza, pievienojiet nedaudz ūdens. Kad jūtat, ka ar karoti mīcīt mīklu kļūst arvien grūtāk, turpiniet to mīcīt ar roku.
5. solis
Pievienojiet augu eļļu 1-2 devās.
6. solis
Mīklai vajadzētu izrādīties elastīgai, tai nevajadzētu pārāk daudz pielipt pie trauku rokām un sienām. Tad labāk mīcīt mīklu uz galda.
No mīklas izveido bumbiņu, virsū to viegli apkaisa ar miltiem, lai mīkla nelietotu laika apstākļus. Pārklājiet trauku vai katlu ar dvieli un ievietojiet siltā vietā 1-1,5 stundas.
Piespiež ap uzrūgušo mīklu, pārklāj ar dvieli un atstāj uzrūgt vēl apmēram 1 stundu. Kad mīkla otro reizi paaugstinās, no tās var veidot produktus: atvērtus vai slēgtus pīrāgus ar pildījumu, pīrāgus, maizītes.
7. solis
Mīklai bez rauga:
Dziļā traukā apvienojiet siltu vārītu ūdeni, sāli, cukuru, augu eļļu.
8. solis
Traukā pamazām pievieno izsijātus miltus.
9. solis
Cepamo soda dzesē ar etiķi, pievieno mīklai un labi samaisa. Tad jūs varat mīcīt mīklu ar savām rokām.
10. solis
Mīklas konsistencei jābūt diezgan elastīgai, mīkstai un nepielīp pie rokām.
