Grilēti vistas spārni ir lieliska alus uzkoda. Neatkarīgi no tā, vai jūs rīkojat trokšņainas ballītes, dodaties piknikā ārpus pilsētas vai vienkārši skatāties futbolu televizorā kopā ar draugiem, jūsu draugiem, ģimenei un draugiem noteikti patiks sarkanīgi smaržīgie spārni.
Tas ir nepieciešams
-
- 1 kg. vistas spārniņi
- 2 lieli sīpoli
- 4 ķiploka daiviņas
- melnie un sarkanie pipari
- karija pipari
- kurkuma
- sāls
- 1/2 ēd.k. sarkanvīns
- olīvju eļļa
- 1 ēd.k. l. mīļā
- 1 ēd.k. l. šķidri dūmi
Instrukcijas
1. solis
Izveidojiet kompozīciju, kurā spārni tiks marinēti. Paņemiet 2 lielus sīpolus un sagrieziet pusgredzenos. Sasmalciniet ķiplokus, pievienojiet to sīpolam. Sajauciet garšvielas ar šo masu. Pour piparus pēc garšas, kurkuma jābūt uz naža gala, un sāls - pusotru ēdamkaroti. Atcerieties masu ar rokām, lai sīpols dod sulu.
2. solis
Atkausē vistas spārnus. Uz tiem nedrīkst būt ledus vai pārmērīga mitruma. Labi izskalojiet tekošā ūdenī un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Iemērciet spārnus kompozīcijā tā, lai priekšgala tos pilnībā pārklātu. Augšā ar olīveļļu.
3. solis
Sarkano vīnu nedaudz uzkarsē ūdens vannā. Pievienojiet tam medu un samaisiet, līdz tas izšķīst vīnā. Kompozīcijai vislabāk piemērots mājās gatavots vīns vai salds pussausais vīns. Tad ielej vīnu ar garšvielām tā, lai tas vienmērīgi sadalītos pa spārniem. Pārklājiet un ievietojiet ledusskapī vismaz 6 stundas. Tad pievienojiet šķidros dūmus un pagaidiet vēl 2 stundas.
4. solis
Uz galda izklāj papīra dvieļus vai tīrus vafeļu dvieļus. Noņemiet vistas spārnus no sastāva un nolieciet tos uz dvieļiem, lai tie nedaudz nožūtu. Pa to laiku uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Pārnest spārnus uz grila plauktu. Novietojiet paplāti uz apakšējā līmeņa tā, lai tauki no spārniem ieplūst tajā, nevis ugunī. Krāsnī spārni tiek cepti 30-35 minūtes. Izņemiet uzkodu no krāsns un atdzesējiet.
5. solis
No atlikušā sīpolu sastāva jūs varat pagatavot mērci spārniem. Paņemiet nelielu daļu garšvielu sīpolu un sautējiet saulespuķu eļļā, līdz sīpols ir zeltaini brūns. Pievieno 4-5 ēdamkarotes tomātu pastas un nedaudz adžikas. Maisa ar sīpolu, pievieno pusi glāzes vārīta ūdens. Vāra mērci līdz biezai, nepārtraukti maisot. Tiklīdz tomātu pastas sabiezē, noņemiet no uguns un atdzesējiet. Kombinācijā ar šo mērci grilēti vistas spārni kļūs par galveno kārumu uz jūsu galda.
