Dārzeņi tiek uzskatīti par veselīga un pareiza cilvēka uztura pamatu, jo tie ir bagāti ar vitamīniem, šķiedrvielām un minerālvielām. Cepšanas procesā tiek zaudētas daudzas barības vielas, tāpēc dārzeņu grilēšana krāsnī ir lieliska iespēja vitamīnu saglabāšanai. Grilētu dārzeņu pagatavošanai ir daudz receptes, tās atšķiras tikai ar mērcēm un marinādēm, ar kurām tie tiek pasniegti.
Grilēti dārzeņi krāsnī
Lai pagatavotu šo garšīgo un veselīgo otro ēdienu, jums būs nepieciešams:
- cukini - 1 gab.;
- baklažāni - 1 gab.;
- saldie paprikas - 1 gab.;
- 200 g šampinjonu;
- 30 ml saulespuķu eļļas;
- sāls, melnie pipari (pēc garšas).
Nomazgājiet visus dārzeņus (cukini, baklažānus, papriku) un sēnes un pēc tam atstājiet tos istabas temperatūrā, lai nožūtu. Šampinjonus sagriež vidēja biezuma šķēlēs. Ja jums ir lielas sēnes, varat katru sagriezt 4 gabalos. No pipariem noņemiet serdi un asti, sagrieziet to šķēlēs. Sagriez cukini vai nu plānās šķēlēs, vai kubiņos. Tādā pašā veidā sagrieziet baklažānu.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C. Novietojiet visus dārzeņus uz grauzdēšanas plaukta. Ja šāds režģis jūsu krāsnī nav pieejams, varat izmantot cepešpannu, kas jāpārklāj ar eļļotu foliju. Sāliet dārzeņus un sēnes, pievienojiet melnos piparus un viegli ielejiet olīveļļu. Novietojiet režģi virs cepešpannas un grilējiet dārzeņus apmēram 30-40 minūtes.
Izņemiet sagatavotos dārzeņus un sēnes no režģa, pārnesiet uz trauku un pasniedziet. Lai pievienotu garšu un aromātu, grilētos dārzeņus var garšot ar baltu mērci. Cepeškrāsnī ceptus dārzeņus var izmantot kā salātu sastāvdaļas.
Grilēti pikanti dārzeņi krāsnī
Pikantu un aromātisku ēdienu cienītājiem patiks cepeškrāsnī pagatavoti grilēti pikanti dārzeņi. Jums būs nepieciešams:
- baklažāni - 2 gab.;
- cukini - 2 gab.;
- saldie paprikas - 2 gab.;
- 300 g šampinjonu;
- ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
- 50 ml olīveļļas;
- 25 ml ābolu sidra etiķa;
- 50 ml balzamiko etiķa;
- 2 ēd.k. l. sojas mērce;
- 1 tējk. malta paprika;
- sāls, malti pipari (pēc garšas)
Lai pagatavotu pikantu marinādi, apvienojiet olīveļļu, sojas mērci, balzamiko un ābolu sidra etiķi, maltu papriku, maltus melnos piparus un ķiplokus, kas izspiesti ar ķiploku presi. Marināde jāiepilina apmēram 2 stundas.
Pa to laiku sagatavo dārzeņus: nomazgā baklažānus, papriku un cukini un sagriež lielos kubiņos. Ja vēlaties, lai jūsu ēdiens izskatās skaisti, tad dodieties uz sarkanajiem un dzeltenajiem papriku. Nogrieziet sēnes.
Ielieciet visus dārzeņus un sēnes dziļā traukā un pārklājiet ar marinādi, labi samaisiet. Marinēt vajag apmēram 30 minūtes. Pēc tam dārzeņus un sēnes ielieciet uz restēm un ielieciet iepriekš uzkarsētā krāsnī uz 30-40 minūtēm. Pēc cepeškrāsns izslēgšanas dārzeņus nepasniedziet tieši uz galda, bet ļaujiet tiem kādu laiku pagatavot. Labu apetīti!
