Cūkgaļas dūres var atrast jebkurā veikalā, kurā ir gaļas nodaļa. Par kātu cena ir zema, taču ne visas mājsaimnieces zina, kā to garšīgi pagatavot. Patiesībā produktu ir viegli pagatavot cepeškrāsnī, galvenais, lai pie rokas būtu pārbaudīta recepte.
Tas ir nepieciešams
- - cūkgaļas kāts - 500 g (parasti stilbiņi sver vairāk, ieteicams veikalā izvēlēties mazāko);
- - 2 sīpolu galvas;
- - 3 svaigi burkāni;
- - 10 ķiploku daiviņas;
- - 5 marinēti tomāti (ieteicams zaļie tomāti);
- - 1 citrons;
- - 3 ēd.k. l. ābolu sidra etiķis;
- - garšvielas pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Lai cūkas dūres daļa būtu garšīga un aromātiska, jums jāsagatavo pareizā marināde. Lai to izdarītu, sagrieziet sālītos tomātus kubiņos, ielieciet tos šķīvī, ja no tomātiem ir noplūdis šķidrums, iztukšojiet to arī traukā.
2. solis
Nomizojiet sīpolu, sasmalciniet to plānos pusgredzenos, sagrieziet ķiplokus (5 krustnagliņas) plāksnēs. Sagatavotās sastāvdaļas pievienojiet šķīvim ar tomātiem.
3. solis
Ēdienu pārlej ar ābolu sidra etiķi. Nomazgājiet citronu, sagrieziet uz pusēm un izspiediet ½ augļu sulas uz sīpoliem, ķiplokiem un tomātiem. Velti visu samaisa, marināde gatava.
4. solis
Nomazgājiet cūkgaļas dūri, apspriediet, ja nepieciešams, nokasiet ar nazi, lai noņemtu neglīto plāksni uz ādas. Notīriet tīru kātu ar sāli un iecienītākajām garšvielām. Sarkanie pipari, baziliks, muskatrieksts lieliski sader ar gaļu.
5. solis
Sagrieziet atlikušos ķiplokus 2–4 gabaliņos, atkarībā no izmēra, un ar to piepildiet kātu. Sagatavoto produktu sarīvē ar marinādi, ielieciet dziļā traukā un atstājiet vismaz 3 stundas uzsūkties.
6. solis
Nomazgājiet burkānus, mizojiet, sagrieziet sloksnēs. Jums nevajadzētu berzēt dārzeņu, pretējā gadījumā tas gatavošanas procesā "izkliedēs". No atlikušās citrona puses izspiest sulu, un burkānus sagrieziet garšvielās ar iegūto šķidrumu. Atstājiet dārzeņu marinēties 1 stundu, laiku pa laikam maisot.
7. solis
Paņemiet cepšanas foliju, uz tās uzlieciet cūkgaļas kociņu ar marinādes paliekām. Izklājiet burkānus uz kāta. Uzmanīgi iesaiņojiet foliju, ir svarīgi, lai nepaliktu caurumi.
8. solis
Nosūtiet dūrienu uz cepeškrāsni, kas 2 stundas uzkarsēta līdz 180 ° C. Ja kāts ir lielāks par 500 g, vārīšanas laiks palielināsies. Par katriem 500 g produkta pievieno 30 minūtes.
9. solis
Cepeškrāsnī ceptu cūkgaļu ieteicams pasniegt ar marinādi un burkāniem. Trauks ir pilnīgā harmonijā ar kartupeļu biezeni, svaigiem un marinētiem dārzeņiem.
