Kaši ir viens no populārākajiem un izplatītākajiem krievu virtuves ēdieniem. Tie ir piemēroti brokastīm, pusdienām un vakariņām. Putra ir barojoša, viegli sagremojama, un prasmīgās rokās tā ir arī ārkārtīgi garšīga.
Tas ir nepieciešams
- Piena rīsu biezputrai:
- - 1 glāze rīsu;
- - 4 glāzes piena;
- - 1 ēd.k. l. Sahāra;
- - ½ tējk sāls.
- Rīsu putra ar dārzeņiem un augļiem:
- - 300 g rīsu;
- - 90 g rozīņu;
- - 150 g žāvētu plūmju bez kauliņiem;
- - 180 g burkānu;
- - 240 g ziedkāpostu;
- - 2 ēd.k. l. sviests;
- - 2 ēd.k. l. sezama eļļa;
- - 800 ml ūdens;
- - sviests;
- - zaļumi;
- - cukurs;
- - sāls.
- Rīsu putra ar riekstiem un sēnēm:
- - 1 glāze rīsu;
- - 2 glāzes ūdens;
- - 300 g lazdu riekstu;
- - 100 g sēņu;
- - 1 sīpols;
- - 3 tomāti;
- - 3 ēd.k. l. sviests;
- - zaļumi;
- - sāls.
- Rīsu putra ar žāvētiem augļiem:
- - 160 g rīsu;
- - 1½ glāzes ūdens;
- - ¾ glāze piena;
- - 100 g žāvētu augļu;
- - cukurs;
- - sāls.
Instrukcijas
1. solis
Piena rīsu biezputra
Rīsus kārtīgi izskalo un izskalo. Tad pārlej ar verdošu ūdeni un vāra 6–8 minūtes. Pēc tam salieciet rīsus uz sieta un nosusiniet. Uzkarsē pienu, sāli un ielej katlā. Pievienojiet graudaugu un vāriet, laiku pa laikam maisot, uz lēnas uguns 15 minūtes. Tad pievieno cukuru un kārtīgi samaisa. Pārklājiet katlu ar vāku, ievietojiet nedaudz iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī (apmēram 160 ° C) un uzkarsējiet uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts. Tas aizņems apmēram 10-15 minūtes. Gatavo rīsu putru garšojiet ar sviestu vai ghee.
2. solis
Rīsu biezputra ar dārzeņiem un augļiem
Šķirojiet putraimus, noskalojiet un piepildiet ar verdošu ūdeni. Pagarina ar sāli un granulētu cukuru un vāra, līdz gatavs. Nomazgātās plūmes sagriež mazos gabaliņos. Izjauciet ziedkāpostu ziedkopās. Nomizojiet un sagrieziet burkānus plānās sloksnēs. Apvienojiet vārītus rīsus ar žāvētiem augļiem (rozīnēm un žāvētām plūmēm) un dārzeņiem (burkāniem un ziedkāpostiem). Maisiet un vāriet uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes. Gatavošanas beigās pievienojiet sviestu. Pirms pasniegšanas izrotājiet rīsu putru ar smalki sagrieztiem zaļumiem.
3. solis
Rīsu biezputra ar riekstiem un sēnēm
Atsevišķi nomizojiet un sasmalciniet sīpolus un lazdu riekstus ar nazi. Nomazgājiet tomātus, rūpīgi noslaukiet sēnes ar mitru drānu un sagrieziet mazās šķēlēs. Apcepiet sīpolus sviestā, pēc tam pievienojiet sagatavotās sēnes un tomātus, pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns 15-20 minūtes. Uzvāriet ūdeni, sasmalciniet ar sāli, pievienojiet mazgātos rīsus un vāriet, līdz tas ir mīksts uz lēnas uguns, apmēram 20 minūtes. Tad apvienojiet rīsus ar sautētiem dārzeņiem un sēnēm. Visas sastāvdaļas kopā silda 5 minūtes. Tad putrai pievieno sasmalcinātus riekstus, kārtīgi samaisa un pasniedz, pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm.
4. solis
Rīsu biezputra ar žāvētiem augļiem
Noskalojiet žāvētus augļus un iemērciet 20-30 minūtes aukstā ūdenī līdz pietūkumam. Nomazgātos rīsus ielej sālītā verdošā ūdenī un vāra 5 minūtes. Tad ielej karstu pienu, pēc garšas pievieno cukuru un vāra rīsu putru uz lēnas uguns, līdz tā kļūst mīksta. Pēc tam putrai pievienojiet uzbriedinātos žāvētos augļus, samaisiet un uzkarsējiet. Ielieciet rīsu putru eļļotās cirtainās formās un atdzesējiet. Pasniedzot, putru liek uz šķīvja un rotā ar ogām un augļiem.
