Marinēti sīpoli ir lieliska pašpietiekama uzkoda un harmonisks papildinājums gaļas ēdieniem. Viņa duets ar bārbekjū ir atzīta garšas klasika. Ir vairāki veidi, kā ātri un viegli sālīt sīpolus.
Marinējiet sīpolus citronu sulā
Sastāvdaļas: 1 liels sīpols, 1 citrons, 50 ml ūdens, 1 tējkarote. sāls, 1 tējk. cukurs, zaļumi un augu eļļa pēc garšas.
No viena citrona izspiest sulu. Atšķaidiet to ar siltu vārītu ūdeni, pievienojiet cukuru un sāli, visu kārtīgi samaisiet. Smalki sagrieziet garšaugus, jūs varat ņemt pētersīļus, dilles, koriandru vai to maisījumu. Sīpolus sagriež gredzenos. Pievienojiet garšaugus un augu eļļu citronu sulai. Visu sajauciet un ielejiet sasmalcinātu sīpolu ar iegūto marinādi. Ēšanai tas būs gatavs pēc tam, kad marināde būs atdzisusi.
Marinējiet sīpolus etiķī
Sastāvdaļas: 2 vidēji sīpoli, 120 ml ūdens; 3 ēd.k. l. cukurs, 30 g etiķa, 1/2 ēd.k. l. sāls.
Sasmalciniet sīpolu pusgredzenos vai gredzenos pēc vēlēšanās. Ievietojiet to stikla burkā. Katliņā apvienojiet sāli, ūdeni un cukuru. Ielieciet to uz uguns un uzvāra. Pievienojiet etiķi, labāk lietot 9%. Karsto marinādi pārlej ar sīpolu un aizver burku ar vāku. Kad marināde ir atdzisusi, sīpolu var lietot. Tas jāuzglabā ledusskapī.
Sīpolu kodināšana vīna etiķī un bietēs
Sastāvdaļas: 1 sīpols, 1 vidēja biete, 150 ml vīna etiķa, 150 ml ūdens, pipari un sāls pēc garšas.
Sasmalciniet sīpolu, applaucējiet to ar verdošu ūdeni un ievietojiet traukā. Bietes sagriež mazos gabaliņos un pievieno bļodā ar sīpoliem. Atšķaida vīna etiķi 1: 1 ar ūdeni. Pievieno piparus, sāli un visu samaisa. Biešu marinādi pārlej ar sīpolu un ievieto vēsā vietā 8-10 stundas. Ideāls variants ir atstāt sīpolus uz dienu ledusskapī. Šajā laikā viņam vajadzētu labi pagatavot. "Biešu" sīpoli lieliski rotā traukus.
Noderīgi padomi
Sīpolu marinādē varat droši pievienot dažādas garšvielas. Ķiploki, kas iepriekš jāsadrupina, palīdzēs pievienot pikantumu. Kanēlis marinētiem sīpoliem piešķirs pīrāgu aromātu, un vaniļas cukurs - oriģinālu garšu.
