Sarkanās zivis ir noderīgas ķermenim. Tajā pašā laikā viņas aromāts un garša ir izcili! Lasis, forele, šinuka lasis - katram ir atšķirīga gaume. Jūs varat arī sālīt foreles pats - tas ietaupīs jūsu naudu (gatavais produkts vienmēr maksā vairāk) un izbaudīs neticamo sarkano zivju garšu!
Sālīšanai paredzētās zivis jāizvēlas pareizi. Ļaujiet jums iegādāties saldētas zivis, to svaigumu ir diezgan reāli noteikt. Rūpīgi apskatiet gabalu pie griezuma: celulozei jābūt vienveidīgai un bagātīgai krāsai. Šajā gadījumā nedrīkst būt vaļīgums, atslāņošanās. Arī uz virsmas nedrīkst būt ledus gabali.
Pilnībā neatkausējiet iegādātās zivis. Tam vajadzētu "attālināties" tikai nedaudz. Notīriet svarus ar nazi, izskalojiet zivis, nosusiniet uz papīra dvieļa. Tālāk foreli pārgriež uz pusēm gar kori, mugurkaula kauls ir jānoņem.
Uz griešanas dēļa ielej cukuru un sāli, samaisa. Iemērciet foreles šķēles, vienmērīgi sadalot maisījumu pa zivju virsmu. Pēc tam pārnesiet zivis ērtā traukā, pārklājiet, ielieciet apspiešanu. Atstāj uz divpadsmit stundām, šajā laikā divas reizes pagriež zivis, lai augšējam slānim nebūtu laika nožūt.
Tagad jums jāpārnes zivis uz konteineru ar noslēgtu vāku, ielieciet to ledusskapī. Forele ir gatava lietošanai, taču labāk to atstāt uz dienu ledusskapī, lai tā iegūtu neaizmirstamu aromātu.
Noņemiet foreli no ledusskapja, sagrieziet ādu ar asu nazi, noņemiet ribu kaulus. Sagriež plānās šķēlēs, liek uz plata šķīvja. Zivīm virsū izspiest nedaudz citrona sulas, izrotāt ar citrona šķēlītēm un jebkura dārza garšaugu zariņiem.
Tik viegli ir marinēt gardas foreles! Protams, recepti var dažādot, ņemot dažas aromātiskas garšvielas. Bet nepārlieciet to - nenogaliniet sarkano zivju unikālo smaržu!
