Populārākā delikatese daudzās valstīs ir sarkanās zivis. Tas ir iekļauts arī ikdienas uzturā, kā arī tiek pasniegts uz galda svētku laikā. Sārtā laša sālīšana mājās ir ātrākais un izdevīgākais variants, lai iegūtu garšīgas zivis.
Tas ir nepieciešams
- - svaigs rozā lasis;
- - sāls;
- - garšvielas;
- - emaljēti trauki.
Instrukcijas
1. solis
Parasti svaigu rozā lasi ir ļoti grūti nopirkt, biežāk to pārdod saldētu. Ja rozā lasis tika nopirkts ar liemeni, tad vispirms tas ir jātīra: nogrieziet galvu un asti, atdaliet no kauliem, izvelciet iekšpusi. Labāk ir ņemt gatavu muguriņu daļu, tā iznāks nedaudz dārgāka, bet ne daudz.
2. solis
Labāk ādu nekavējoties nenoņemt, pretējā gadījumā zivis būs ļoti sāļas. Labāk nav sagriezt muguriņu, bet sālīt to veselu. Apakšā esošajā emaljas katliņā ielej sāli tā, lai dibens būtu pārklāts. Ielieciet tur 5-6 melnos piparus un lauru lapas.
3. solis
"Noslaukiet" rozā laša fileju ar sāli un ielieciet kastroli, virsū apkaisa ar sāli, pipariem un lauru lapām. Ielieciet to visu ledusskapī vai uz balkona.
4. solis
Pēc dienas zivis dos sulu un jau būs pietiekami labi sālītas ēšanai. Mēs izņemam rozā lasi un sagriež to 1-1,5 centimetru platās šķēlēs. Tālāk lidos ikviena iztēle: būs sviestmaize ar sviestu, sagriešana vai dekorēšana citam ēdienam.
