Aknas ir ļoti noderīgs produkts cilvēka ķermenim, taču ne visiem tas patīk cepts. Un, ja jūs gatavojat liellopa aknu pankūkas, tad šis ēdiens patiks visiem, un pat bērni to ēdīs ar prieku. Tikai dažas papildu sastāvdaļas piešķir šim ēdienam svaigu garšu un atšķirīgu pēcgaršu.
Tas ir nepieciešams
- - liellopa aknas - 500 grami
- - rīsi - 70 grami
- - burkāni - 1 gab
- - neapstrādāta ola - 1 gab
- - skābs krējums - 20 grami
- - sīpoli - 1 gab. vidēja izmēra
- - milti - 2 ēdamkarotes
- - augu eļļa - 30 ml
- - sāls pipari
- Mērcei:
- - skābs krējums - 80 grami
- - diļļu zaļumi
- - ķiploki - 2 krustnagliņas
- - sāls
Instrukcijas
1. solis
Rīsus mazgā un ievieto verdošā katlā ar ūdeni. Vāra līdz vārīšanai. Liellopa aknas mazgā, notīra no liekajām plēvēm un žultsvadiem, lai pankūkas būtu mīkstas, un sagriež mazos gabaliņos, lai būtu vieglāk ritināt.
2. solis
Sīpolu nomizo un sagriež 4–6 gabaliņos. Burkānus nomizo un sarīvē uz smalkas rīves. Sīpolu un aknas velmē caur gaļas mašīnā vai blenderī.
3. solis
Ielieciet sasmalcinātas aknas ar sīpoliem dziļā traukā, pievienojiet vārītus rīsus, olu, burkānus, skābo krējumu, piparus, miltus, sāli. Samaisiet malto gaļu līdz viendabīgai masai. Uzkarsē pannu, pievienojiet tai augu eļļu. Kad eļļa ir karsta, ar karoti pannā sasmalcinātās aknas ievieto pannā.
4. solis
Liellopu aknu smalcinātāji katliņā vāra apmēram 3-4 minūtes. Lai iegūtu mīkstākas pankūkas pēc cepšanas, jūs varat pārklāt pannu un nedaudz sautēt.
5. solis
Mērces pagatavošanai bļodā izliek skābo krējumu, sasmalcinātas dilles, caur presi izspiež ķiplokus, sāli un visu samaisa. Pēc garšas var pievienot smalki sagrieztu svaigu gurķi. Vārītas liellopu aknu pankūkas var pasniegt ar jebkuru piedevu un šo mērci.
