Vistas mērcēšanai ir daudz veidu. Vistas gaļa ir maiga, tikai krūtis ir sausas. Slēdzenes sastāvdaļu izvēle ir atkarīga no jūsu personīgajām garšas vēlmēm.
Tas ir nepieciešams
-
- vistas fileja 5 kg
- vai kājas (spārni
- stilbiņš) 5 kg
- majonēze 200 gr
- minerālūdens (vīns vai degvīns) apmēram 500 ml
- kefīrs 0,5 l
- sīpols un ķiploki (rieksti)
- citrons (2 gab.)
- etiķis (100 ml)
- garšvielas un sāls pēc garšas.
- Konteiners mērcēšanai.
Instrukcijas
1. solis
Atcerieties, ka kebabus minerālūdenī vajadzētu marinēt ne ilgāk kā divas stundas, pretējā gadījumā ir iespējama saindēšanās ar pārtiku. Gaļu sagrieziet kubiņos, sāli un pievienojiet garšvielas kebabam, jūs varat sagriezt sīpolu gredzenos. Sajauciet vistu ar garšvielām, piepildiet to ar minerālūdeni un uz pāris stundām ievietojiet zem preses.
2. solis
Paņemiet pāris citronus, izspiediet no tiem sulu, pārlejiet ar vistu un samaisiet. Tad pievienojiet garšvielas un sāli. Vēlreiz visu samaisa. Tad pievieno majonēzi un sīpolu. Atstāj uz nakti vēsā vietā.
3. solis
Sagatavojiet marinādi no etiķa, kas atšķaidīts ar degvīnu, gaļa izrādīsies ļoti maiga. Pievienojiet kebabu garšvielas un zaļumus, sīpolus un ķiplokus. Marinējiet no divām stundām (jūs varat nakšņot aukstā vietā).
4. solis
Paņemiet litru kefīra, sagrieziet vistu gabaliņos. Pagaršo ar sāli un garšvielām pēc garšas. Maisiet un ielejiet kefīru. Marinē vairākas stundas.
5. solis
Izmēģiniet sarežģītākas receptes: sagatavojiet šādus produktus - pieciem kg gaļas ņem divus kg sīpolu, 3 ķiploku galvas, sešas jēlas olas, vienu melno piparu iepakojumu, nedaudz sarkano piparu, jebkuras garšvielas vistas gaļai un majonēzi. Visu kārtīgi samaisiet, ievietojiet vēsā vietā vismaz divas stundas. Cepot, izveidojas kraukšķīga garoza, gaļa ir ļoti garšīga un neparasta.
Paņemiet sarkano sauso vīnu, sāliet sasmalcinātu vistu un pievienojiet garšvielas, visu labi samaisiet un ielejiet sarkanvīnu. Marinē zem spiediena vismaz divas stundas vēsā vietā.
6. solis
Sagatavojiet ķiploku maisījumu (iepriekš berzējiet, sīpolu un riekstus (sasmalcinātus zemesriekstus vai lazdu riekstus) un augu eļļu. Nogrieziet vistu un katru gabalu berzējiet ar iegūto maisījumu, ļaujiet to stundu pagatavot un pievienojiet sāli un garšvielas. Uzstājiet nedaudz un apcep uz oglēm.
