Vistas sēņu zupa ir lieliska alternatīva parastajai vistas buljona zupai. Smaržīgā šampinjonu garša un aromāts parasto ēdienu papildinās ar garšu. Viegli pagatavojams, tas noteikti pievērsīsies gan bērniem, gan pieaugušajiem.
Tas ir nepieciešams
-
- 300 g vistas gaļas;
- 200-300 g šampinjonu;
- 2-3 sīpoli;
- 1 burkāns;
- 3-4 vidēji kartupeļi;
- 2-3 ķiploka daiviņas;
- sāls
- Lauru lapa
- garšvielas pēc garšas;
- cepšanas eļļa;
- 2,5-3 litri ūdens;
- pētersīļi un dilles.
Instrukcijas
1. solis
Noskalojiet vistas gabalus zem tekoša ūdens. Liek katliņā un pārklāj ar ūdeni. Uzlieciet uguni un, uzvāra, ļaujiet tai vārīties 2-3 minūtes. Iztukšojiet iegūto pirmo buljonu. Pagatavotos vistas gabaliņus atkal noskalojiet zem tekoša ūdens. Ielieciet kastroli, pārlejiet ūdeni ar 2/3 trauka. Liek uz lēnas uguns un, līdz vārīšanās temperatūrai, samazina uguni līdz vidējai temperatūrai. Pievieno sāli un garšvielas.
2. solis
Notīriet un noskalojiet sīpolus, burkānus un ķiplokus. Smalki sagrieziet sīpolu un ķiplokus. Burkānu sarīvē. Sildiet augu eļļu pannā un apcepiet sīpolu līdz zeltaini brūnai, laiku pa laikam maisot. Pievieno sarīvētos burkānus. Maisiet un turpiniet vārīties. Sasmalcinātus ķiplokus ievieto pannā un vāra uz lēnas uguns vēl 2-3 minūtes. Sāls.
3. solis
Noskalojiet šampinjonus tekošā ūdenī. Sagriež plānās šķēlēs. Cep karstā augu eļļā, laiku pa laikam maisot. Sāls.
4. solis
Noņemiet vistas gabaliņus no buljona. Nedaudz atdzesējiet un atdaliet gaļu no kauliem. Ielieciet gaļu atpakaļ buljonā.
5. solis
Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež strēmelēs. Liek verdošā buljonā. Pagatavojiet līdz pusei. Tad buljonā pievieno sautētas sēnes un dārzeņus. Maisiet un vāriet, līdz kartupeļi ir mīksti.
6. solis
Pievienojiet pāris lauru lapas zupai 1-2 minūtes pirms vārīšanas. Ļaujiet tam vārīties un izslēdziet uguni.
7. solis
Pasniedziet vistas šampinjonu zupu ar sasmalcinātiem zaļumiem un baltmaizes grauzdiņiem.
