Kamēr ir svaigas ogas, tas ir steidzami jāizmanto. Ēdiet daudz no tiem, veidojiet skulptūras ar maskām uz sejas, ietaupiet vēlāk un, protams, kopā ar tām izgudrojiet daudzzilšu desertus.
Ķirši pikantā vīna sīrupā
- 1 lauru lapa
- 4 lietas. neļķes
- 4 melnie piparu graudi
- puse citrona miziņa
- 1,5 tases sausā sarkanvīna
- ½ glāze kirsch vai jebkurš ar ķiršu aromātu brendijs
- ½ glāzi ūdens
- ½ glāze ķiršu bez kauliņiem
- 1 kanēļa standziņa
- 1 vaniļas pāksts
Iepakojiet lauru lapas, krustnagliņas, papriku un miziņu mazā marles maisiņā. Katliņā ar biezu dibenu ielej vīnu, kiršu un ūdeni, ielieciet cukuru, tikko pagatavoto garšvielu maisu un maisījumu uzvāra. Tad pievienojiet ķiršus ar sulu, kanēli, vaniļu un vāriet uz mazas uguns, nepiesegtus, 3-4 minūtes.
Mest ķiršus uz sieta un vāriet sīrupu kopā ar kanēli, vaniļu un garšvielām, līdz tas vārās līdz 1,25 glāzēm. Nedaudz atdzesējiet, noņemiet garšvielas. Ķiršus pārnes uz burku, pārlej ar atdzesētu sīrupu, aizver un liek aukstumā vismaz 2 stundas. Pasniedz ar vaniļas saldējumu vai putukrējumu un cepumiem.
Ķiršu limonāde
- 900 g svaigu skābo ķiršu
- 1 glāze citrona sulas
- 1 glāze cukura
- 1,5 glāzes degvīna
- 2-3 glāzes dzirkstošā ūdens
- ķirši uz kājām
Ķirši sasmalcina blenderī tieši kopā ar sēklām un izkāš caur sietu, uzmanīgi izspiežot netīro skābo mīkstumu. Ķiršu sulai, kas iegūta šīs vienkāršās darbības rezultātā, pievienojiet citronu sulu un cukuru. Ielejiet degvīnu augstās glāzēs, kas piepildītas ar ledu, katram pievienojiet pusi glāzes ķiršu limonādes un papildiniet ar soda. Ja tas nav pretrunā ar jūsu estētisko gaumi, jūs varat izrotāt limonādi ar ķiršiem.
