Vistas krūtiņa tiek uzskatīta par diētisko gaļu, tāpēc ēdieni no tās iznāk viegli, tos var ēst pat cilvēki, kuri veselības apsvērumu dēļ ir spiesti ievērot diētu. Viens no visgaršīgākajiem un oriģinālākajiem vistas krūtiņas pagatavošanas veidiem ir vistas frikasē.
Tas ir nepieciešams
-
- 20 g sviesta
- 20 g miltu
- 125 ml. piens
- 250 ml vistas buljona
- 150 g vistas krūtiņas
- 100 g šampinjonu
- 100 g svaigi zaļie zirnīši
- 125 g rīsu
- pipari
- sāls
Instrukcijas
1. solis
Vistas fricassee tiek uzskatīts par vienu no vecākajiem ēdieniem vācu virtuvē, tā pagatavošanai tiek izmantots vistas buljons, no kuriem dažus, gatavojot vistas zupu, var ņemt atsevišķā traukā un pagaidām sasaldēt.
2. solis
Katliņā izkausē sviestu, pievieno tam miltus un labi samaisa ar putojamo slotiņu, lai neveidotos gabali. Samaziniet siltumu līdz zemam līmenim, ielejiet pienu pannā. Maisa, līdz iegūst biezu, vieglu mērci.
3. solis
Mērcē nelielās porcijās pievienojiet vistas buljonu. Vistas krūtiņu sagrieziet mazos kubiņos, nosūtiet to gatavot gatavajā mērcē. Šampinjonus sagriež šķēlēs, viegli tos sautē sviestā. Kopā ar tiem pievienojiet fricassee un zaļajiem zirnīšiem.
4. solis
Pagaršo ar sāli un pipariem pēc garšas. Vārīti rīsi tiek uzskatīti par klasiskiem vistas frikasē piedevām. Gatavo ēdienu kā dekoru pārkaisa ar zaļumiem.
