Gaļas heh ir viegli pagatavojams korejiešu ēdiens. Neskatoties uz eksotisko izcelsmi, heh no gaļas neprasa nekādus īpašus produktus, izņemot, iespējams, sojas mērci, bez kuras gandrīz nav iespējams pagatavot Āzijas ēdienus.
Tas ir nepieciešams
-
- Kartupeļi - 1 kilograms;
- gaļa - 500 grami;
- burkāni - 2 gabali;
- mazs sīpols - 2 gabali;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- sojas mērce - 2-3 ēdamkarotes;
- malti sarkanie pipari
- sāls
- 25% etiķis
- augu eļļa pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Gaļu sagrieziet no kauliem, taukiem un vēnām, rūpīgi noskalojiet aukstā ūdenī, ļaujiet nedaudz nožūt un sagrieziet plānās sloksnēs. Ievietojiet pannā un apcepiet augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Lai gaļa nesniegtu daudz ūdens, to var iepriekš marinēt etiķī.
2. solis
Nomazgājiet kartupeļus, nomizojiet un sagrieziet sloksnēs.
3. solis
Ielieciet 2 litrus ūdens uz uguns, uzvāra, pievienojiet tam 3 ēdamkarotes etiķa, lai ūdens būtu nedaudz skābs, sāli un ielejiet kartupeļus vārīties. Pēc ūdens vārīšanās kartupeļus vāriet apmēram 5-7 minūtes un izmetiet caurdurī.
4. solis
Nomazgājiet, nomizojiet, sasmalciniet vai sarīvējiet burkānus.
5. solis
Sīpolus sagriež plānos pusgredzenos un pārklāj ar nedaudz etiķa. Ļaujiet nostāvēties 5-10 minūtes, pēc tam noskalojiet sīpolu ar aukstu ūdeni.
6. solis
Tagad apvienojiet kartupeļus, gaļu, burkānus, malto ķiploku, sojas mērci un sarkanos piparus. Ielieciet sīpolu uz augšu un sezonu ar karstu augu eļļu, samaisiet un ļaujiet tam uzvārīties 30-40 minūtes, lai gaļa varētu absorbēt garšvielas.
7. solis
Pasniedziet aukstu. Ja vēlaties, uz trauka apkaisa svaigus garšaugus.
