Griķu biezputra ir ne tikai veselīgs, bet arī ļoti garšīgs produkts. Griķi ir ideāls rīsu un kviešu aizstājējs, tie satur vairāk olbaltumvielu, aminoskābes, vitamīnus un minerālvielas, turklāt bez lipekļa. Griķu ēdieni var būt gan sāļi, gan saldi, karsti un auksti, viss ir atkarīgs no tā, ar ko jūs gatavojat griķus.
Brokastīs griķu biezputra
Griķi bieži tiek pasniegti brokastīs. Šī ir laba alternatīva auzu pārslām vai mannas putraimiem. Sātīgas brokastis gatavo no vārītiem griķiem ar pienu un cukuru, bieži griķi tiek pagatavoti ar olu. Griķi izrādīsies neparasti, bet ļoti garšīgi, ja pagatavojat tos ar āboliem un kanēli. Jums būs nepieciešams:
- 1 glāze griķu;
- 1 ēdamkarote sviesta;
- 2½ tases govs vai mandeļu piena;
- 1 nūja kanēļa;
- 1 šķipsniņa rīvēta muskatrieksta;
- 1 tējkarote sāls;
- 2 Granny Smith āboli;
- kļavu sīrups.
Ielieciet griķus katliņā, pievienojiet kanēli, muskatriekstu, sāli, ielejiet pienu. Uzvāriet uz vidējas uguns un vāriet 20 minūtes, laiku pa laikam maisot.
Noskalojiet ābolus, sagrieziet, serdi un sagrieziet šķēlēs. Pievieno putrai un vāra vēl apmēram 10 minūtes. Izslēdziet siltumu, noņemiet kanēļa standziņu un pievienojiet eļļu un kļavu sīrupu pēc garšas. Putra ir gatava.
Ar ko pagatavot putru pusdienās
Griķu biezputru bieži gatavo klosteros, jo tas ir ideāls liesais ēdiens. Šādiem griķiem tradicionāli tika pievienotas svaigas vai kaltētas sēnes, sīpoli, burkāni. Ja jums nav badošanās, pievienojiet šim ēdienam bekonu. Jums būs nepieciešams:
- 1½ tases griķu;
- 20 grami kaltētu baraviku;
- 3 tases ūdens;
- 1 sīpola galva;
- 1 burkāns;
- 4 bekona sloksnes;
- 2 ēdamkarotes sviesta;
- sāls.
Vārīts ūdens. Pārlej ar to kaltētas sēnes un atstāj uz 20-30 minūtēm. Notīriet sīpolus un burkānus. Burkānu sarīvē uz rupjas rīves, sasmalciniet sīpolu pusgredzenos. No sēnēm noteciniet ūdeni atsevišķā traukā, izspiediet lieko šķidrumu. Sēnes sagriež mazos gabaliņos.
Izkausētā sviestā bekonu apcep līdz zeltaini brūnai. Noņemiet ar karoti ar rievu un ielieciet uz papīra dvieļa, lai absorbētu tauku pārpalikumu. Tajā pašā pannā, kur cepa bekonu, apcep sīpolus, burkānus un sēnes.
Griķus piepilda ar sēņu uzlējumu un vāra apmēram 30 minūtes zemā siltumā. Pievienojiet bekonu, sēnes un dārzeņus. Labi samaisiet, noņemiet no uguns un ļaujiet 2-3 minūtes nostāvēties zem vāka.
Griķu biezputrai varat pievienot ceptus gaļas gabalus, subproduktus, dārzeņus, piemēram, sīpolus, burkānus, bulgāru piparus, ķiršu tomātus.
Ebreju virtuvē ir tradicionāls griķu ēdiens - laku putra. Viņai jums būs nepieciešams:
- 1 glāze griķu;
- 1 vistas ola;
- 100 grami olu nūdeles;
- 2 tases vistas buljona;
- 2 litri ūdens;
- 3 ēdamkarotes augu eļļas;
- 2 sīpolu galvas;
- sāls.
Sīpolu sagriež mazos kubiņos un olīveļļā apcep līdz zeltaini brūnai.
Nelielā bļodā viegli sakuļiet vistas olu. Pievienojiet griķus un kārtīgi samaisiet, lai katrs grauds būtu pārklāts ar olu maisījumu. Ielieciet graudaugus katliņā un vāriet, laiku pa laikam maisot, vidējā siltumā, līdz ola sāk sarecēt, ielejiet siltu vistas buljonu, pagaršojiet ar sāli. Uzvāriet, samaziniet siltumu un vāriet ar vāku 10-15 minūtes.
Pa to laiku vāriet nūdeles līdz vārīšanai, iztukšojiet no tā šķidrumu un pievienojiet putru ar sīpolu. Maisa, ja nepieciešams, sāli un pasniedz.
