Pilaf ir nacionāls uzbeku ēdiens. Tam ir septiņi komponenti. Tie ir rīsi, ūdens, sāls, tauki, gaļa, burkāni un sīpoli. Pilafu gatavo no īpašām rīsu šķirnēm. Gaļa ir piemērota jēram un teļa gaļai. Pilaf ir ļoti apmierinošs un veselīgs ēdiens. Jūs to varat uzskatīt arī par diētisku, ja nu vienīgi ēst bez maizes. Pilafam ir ideāli piemēroti tomātu salāti ar sīpoliem un zaļumiem. Tradicionāli šo ēdienu gatavo katlā virs atklātas uguns, bet jūs varat to pagatavot arī krāsnī.
Tas ir nepieciešams
-
- 0,5 kg rīsu
- 1 kg gaļas
- 1 glāze augu eļļas
- 0,5 kg burkānu
- 2 sīpoli
- ūdens
- sāls
- garšviela.
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet cepešpannu, katlu vai tikai pannu ar smagām sienām. Šeit jums būs jāpievieno visas nepieciešamās sastāvdaļas un jācep tās cepeškrāsnī.
2. solis
Kārtojiet rīsus un iemērciet tos karstā ūdenī. Tad atlieciet to malā. pa to laiku sagrieziet gaļu mazos gabaliņos un apcepiet lielu daudzumu sakarsētas augu eļļas. Varat arī izmantot kokvilnas vai olīveļļu. Cepto gaļu garšojiet ar sāli un pipariem un pārnesiet uz cepšanas trauku.
3. solis
Sautējiet smalki sagrieztu sīpolu eļļā. Kad tas kļūst zeltains, pievienojiet tam burkānus. Burkānus sagriež plānās sloksnēs. Plovam labāk izmantot dzeltenos burkānus: tādā veidā ēdiens nebūs pārāk salds. Pilafs būs vēl skaistāks un garšīgāks, ja izmantosiet vienādu daudzumu dzeltenu un oranžu burkānu. Cepiet sīpolus un burkānus dažas minūtes un pārnesiet uz gaļu.
4. solis
Pievienojiet īpašas plovas garšvielas. Jūs varat aprobežoties ar maltiem sarkanajiem un melnajiem pipariem.
5. solis
Mērcētos rīsus vairākas reizes noskalojiet zem tekoša auksta ūdens. Tā no šī graudauga tiek izskalota ciete. Kad ūdens kļūst dzidrs, rīsi ir gatavi. Vienmērīgā kārtā novietojiet to uz sautētiem dārzeņiem.
6. solis
Piepildiet visu ar ūdeni. Ūdenim jāaptver visi produkti no augšas, bet nekas vairāk. Ja jūs ielejat pārāk daudz šķidruma, tad plovs nebūs drupans, bet kļūs lipīgs. Sāls. Pēc garšas plova centrā varat pievienot mizotu ķiploku galvu. Pēc tam trauku pārklāj ar foliju.
7. solis
Novietojiet plovu krāsnī uz vismazākās uguns. Jo ilgāk tas mīcīsies krāsnī, jo garšīgāks tas būs. Minimālais gatavošanas laiks ir viena stunda, bet labāk gatavot ilgāk. Izbaudiet neaizmirstamu garšu!
