Mērces pagatavošana mājās nav tik grūta, kā izklausās. Es iesaku jums pagatavot tomātu mērci ar nosaukumu "Marinara". Tas lieliski papildinās jebkuru ēdienu un piešķirs tam papildu garšu.
Tas ir nepieciešams
- - svaigi tomāti - 4,5 kg;
- - ķiploki - 16 krustnagliņas;
- - olīveļļa - 120 ml;
- - sausais sarkanvīns - 120 ml;
- - svaigas oregano lapas - 6 ēdamkarotes;
- - spuldzes - 2 gab.;
- - sāls - 1 ēdamkarote;
- - malti melnie pipari - 2 tējkarotes.
Instrukcijas
1. solis
Rūpīgi noskalojiet tomātus zem tekoša ūdens, pēc tam noņemiet serdi. Tad sasmalciniet dārzeņus, katru tomātu sagriežot 8 šķēlēs. Ja tie ir mazi, tad padariet gabaliņus nedaudz lielākus, pretējā gadījumā viss netiks vienmērīgi apcepts.
2. solis
Noņemiet sīpola mizu un pēc tam sagrieziet to mazos gabaliņos. Nomizotos ķiplokus izlaiž caur presi un ar nazi smalki sagriež oregano lapas.
3. solis
Ielieciet sagrieztus tomātus dziļā cepešpannā. Tad pievienojiet tiem sasmalcinātus sīpolus un ķiplokus, kā arī olīveļļu, oregano un sauso sarkanvīnu. Starp citu, ja jums nav vīna, varat to aizstāt ar vistas buljonu. Iegūto maisījumu garšojiet ar sāli un pipariem.
4. solis
Iegūto masu nosūtiet uz cepeškrāsni un cepiet 180 grādu temperatūrā, līdz tomātu šķēles saraujas un kļūst tumšas cepšanas trauka malās. Marinara tomātu mērces precīzu gatavošanas laiku ir grūti pateikt, bet vidēji tas ir 45-60 minūtes.
5. solis
Sagatavoto masu izņem no krāsns un ļauj tai nedaudz atdzist. Tad pārnes to virtuves kombainā vai blenderī un sablendē līdz viendabīgai masai. Marinara tomātu mērce ir gatava!
