Marinara ir garšīga mērce, kuras izcelsme ir Itālijā un kuru 16. gadsimta vidū izgudroja kuģu pavāri. Tās sastāvā dominē tomāti, Vidusjūras augi un ķiploki. Marinara mērce ir īpaši laba, ja to apvieno ar spageti, lazanju, rīsiem, jūras veltēm un kotletēm.
Tas ir nepieciešams
- - glāze olīveļļas;
- - 3 ķiploka daiviņas;
- - 800 g konservētu tomātu;
- - ķekars bazilika;
- - paprika, melnie pipari un sāls pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Paņem kastroli un uzkarsē tajā olīveļļu. Šai mērcei ņem auksti spiestu eļļu. Uz šādas eļļas iepakojuma parasti var redzēt uzrakstu extra virgin.
2. solis
Nomizojiet ķiploku daiviņas un sasmalciniet tās ar plakanu naza pusi vai izvelciet caur speciālu presi. Ielieciet ķiplokus olīveļļā, piparos, sāli un apkaisa ar papriku. Cepiet ķiplokus vienu minūti, ne vairāk. Tam vajadzētu iegūt jauku zeltainu krāsu.
3. solis
Ķiplokiem pievieno konservētu tomātu mīkstumu un uzvāra. Konservētu tomātu vietā jūs varat droši ņemt svaigus tomātus, tikai jums vispirms no tiem būs jānoņem miza.
4. solis
Samaziniet siltumu un pagatavojiet mērci līdz biezai. Parasti tas aizņem apmēram 12-15 minūtes. Lai iegūtu smaržu, varat pievienot pāris lavrushka lapas.
5. solis
Smalki sagrieziet baziliku un pievienojiet to kastrolis. Visu samaisa un noņem no uguns. Marinara mērce ir gatava!
6. solis
Gatavo mērci pasniedz nekavējoties. Tā bagātīgā tomātu-pikanta garša labvēlīgi iesāks gandrīz jebkuru ēdienu. Marinara mērci ledusskapī var uzglabāt ne ilgāk kā divas nedēļas.
