Mūsdienu veikalos bieži sastopamas gan parastās garneles, gan karaliskās garneles. Ir milzīga izvēle ne tikai nemizotām garnelēm, bet arī bez galvas vai pilnīgi bez čaumalas. Turklāt mizoti vai mizoti uz pusi ir daudz dārgāki. Tādēļ jūs varat ietaupīt naudu un pats nomizot garneles.
Instrukcijas
1. solis
Lai nomizotu karaliskās garneles, varat izmantot profesionālu pavāru padomus. Noņemiet garneles, kas iepriekš bija atkausētas istabas temperatūrā, un pēc tam pavelciet asti ar roku, mēģinot pilnībā noņemt visu apvalku. To darot, izvelciet barības vada vēnu, lai atbrīvotos no to atkritumiem. Vai arī jūs varat sākt tīrīšanu, atdalot kājas, un pēc tam strādājiet pie galvas un apvalka.
2. solis
Dažreiz uz kājām paliek kaviāra maisiņš, kuru var rūpīgi noņemt un izmantot pārtikā, jo garneļu kaviārs ir ne tikai ļoti labs pēc garšas, bet arī ļoti noderīgs. Karaliskās garneles parasti ir lielākas un nav īpaši gaumīgas. Šo vēžveidīgo lielais plus ir to tīrīšanas vieglums, salīdzinot ar mazajiem kolēģiem.
3. solis
Bet īsti gardēži, kuri patiesi mīl garneles, tos nemizo ar rokām, bet gan izmantojot īpašus virtuves rīkus. Vispirms ar sīkām šķērēm nogrieziet viņiem kājas un pēc tam ar nelielu nazi izvelciet gar apvalka ārējo līkumu, atveriet to un ar asu punktu izvelciet iekšējo tumšo "vēnu". Pēc izņemšanas uzmanīgi noņemiet garneļu gaļu un noskalojiet zem tekoša ļoti auksta ūdens. Bet, ja šīs manipulācijas šķiet ļoti sarežģītas, tad vēnu var noņemt vēlāk, jau no mizotajām garnelēm, kas izņemtas no čaumalas. Atliek no tiem pagatavot savu iecienīto ēdienu.
4. solis
Lai notīrītu vārītas jūras veltes, daudzi pavāri izmanto temperatūras slaucīšanas tehniku. Lai to izdarītu, karstas vārītas garneles uz dažām sekundēm jānosūta uz aukstu ūdeni un jānoņem sašķeltais apvalks. Pasniedziet garneles uz liela trauciņa ar svaigiem sasmalcinātiem dārzeņiem, virsū pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.
