Viegli sālītu lasi vienmēr var iegādāties veikalā - tas ir lielisks uzkoda un garšīgu sviestmaižu sastāvdaļa. Bet, ja jūs vēlaties iegādāties veikalā neapstrādātu zivju gabalu, to varat pats sālīt. Šajā gadījumā jūs vienmēr būsiet pārliecināts, ka lasis būs patiešām svaigs un viegli sālīts. Mājās lašus sālīt nav grūti, vienīgais, kas mums vajadzīgs bez zivīm un garšvielām, ir tīras kokvilnas auduma gabals.
Tas ir nepieciešams
-
- Svaiga laša gabals - 0,5 kg,
- Svaigi malti melnie pipari,
- Rupja sāls,
- Smalkais cukurs.
Instrukcijas
1. solis
Ja zivis ir sasalušas, atkausējiet tās ledusskapja apakšējā plauktā. Noskalojiet zivis, nosusiniet ar papīra tējas dvieli vai salvetēm. No iekšpuses sagrieziet gar kori abās pusēs un noņemiet to, nogrieziet ribas, uzmanīgi atdalot tās no gaļas ar asa naža galu.
2. solis
Laša fileju izklāj uz ādas uz leju uz griešanas dēļa. Ņem 2 līmeņu ēdamkarotes sāls un vienu ēdamkaroti granulēta cukura, sajauc tos ar tējkaroti melno piparu un ar iegūto maisījumu berzē zivju gaļu un ādu. Salieciet gabalu uz pusēm un cieši aptiniet to ar tīras kokvilnas vai marles gabalu.
3. solis
Ielieciet laša fileju, kas ietīta audumā, uz šķīvja, pārklājiet ar vāku vai citu dziļu plāksni, ielieciet ledusskapī. Zivis būs gatava pēc divām dienām.
