Vistas fileja vienmēr izrādās ļoti sulīga un maiga. Krējums, siers un sēnes ir lieliski apvienoti ar vistu. Šāda ēdiena pagatavošana ir pavisam vienkārša: tā ir piemērota gan ikdienas, gan svētku galdiem. Gatavosim vistas fileju cepeškrāsnī ar sēnēm.
Jums būs nepieciešams:
- vistas krūtiņas fileja - 0,5 kg;
- majonēze - 150 g;
- skābs krējums - 150 g;
- sēnes - 200 g;
- pētersīļi - 1 ķekars;
- sīpoli - 1 gab.;
- cietais siers - 150 g;
- melnie pipari, sāls - pēc vēlēšanās un pēc garšas.
Šī ēdiena pagatavošana jāsāk ar faktu, ka vistas krūtiņa jāsagriež porcijās, kuru biezums ir aptuveni 1 centimetrs. Filejas vislabāk sagriež šķēlēs šķēlēs, tad gaļu vajadzētu viegli sakult. To var izdarīt gan ar īpašu āmuru, gan ar naža aizmuguri.
Gatavo gaļu izklāj uz cepešpannas, kas ieziesta ar dārzeņiem vai sviestu. Pa to laiku sagatavo sēnes (var izmantot gan šampinjonus, gan austersēnes): sagriež šķēlēs vai citos mazos gabaliņos. Nomazgājiet sīpolus, nomizojiet un sagrieziet plānos pusgredzenos. Nomazgājiet pētersīļus un smalki sagrieziet. Apvienojiet sēnes, pētersīļus, sīpolus, rīvētu sieru, majonēzi, skābo krējumu un pievienojiet vajadzīgo sāls un piparu daudzumu pēc savas gaumes.
Ielieciet šo siera un sēņu maisījumu uz katra vistas filejas gabala un nosūtiet cepešpannu uz cepeškrāsni, lai cep 30–200 grādos līdz zeltaini brūnai.
Vistas fileja, kas cepta cepeškrāsnī ar sēnēm un sieru, ir pilnībā gatava un var tikt pasniegta.
