Cūkgaļas gulašs ir populārs ēdiens. Fakts ir tāds, ka to var pasniegt gandrīz ar jebkuru sānu ēdienu, un tas tiek pagatavots ļoti ātri un viegli.
Sastāvdaļas:
- 350-450 g cūkgaļas;
- 1 liela sīpola galva;
- 2 ēdamkarotes krējuma;
- saulespuķu eļļa (vēlams bez smaržas);
- 2 ēdamkarotes kviešu miltu;
- 4 ēdamkarotes tomātu kečupa
- 1 tējkarote sinepju
- 2 ķiploku daiviņas;
- iecienītas gaļas garšvielas;
- sāls un malti melnie pipari.
Sagatavošana:
- Gaļu rūpīgi izskalojiet tekošā ūdenī. No tā nogrieziet caurspīdīgās plēves, ja tādas ir. Pēc tam, izmantojot ļoti asu nazi, sagrieziet cūkgaļu mazos gabaliņos. Pēc tam gaļa tiek sālīta un apkaisa ar melnajiem pipariem, kā arī iecienītākajām garšvielām. Ja vēlaties, šajā posmā gaļai varat pievienot sasmalcinātus ķiplokus.
- Noņemiet mizu no sīpola un sagrieziet to ļoti mazos kubiņos.
- Cepšanas traukā ielej saulespuķu eļļu un ielieciet to uz karstas plīts. Pēc tam, kad eļļa ir karsta, ielejiet sīpolu pannā. Ir nepieciešams to cept, līdz tas iegūst spilgtu zeltainu nokrāsu.
- Pēc tam pannā ielej sasmalcinātu cūkgaļu. Bieži maisot, gaļu apcep, līdz visas puses ir nedaudz brūnas.
- Pēc tam apkaisa cūkgaļu ar miltiem un visu kārtīgi samaisa. Pēc tam, kad milti ir cepti tikai 1 minūti, pannā vajadzēs ielej skābo krējumu, kā arī ielieciet tomātu kečupu. Iegūtā masa vēlreiz labi jāsajauc.
- Tad gulašam rūpīgi jāpievieno ūdens. Lai to izdarītu, to ielej plānā plūsmā, masu nepārtraukti sajauc. Centieties neveidot gabaliņus. Pielāgojiet mērces blīvumu ar izlietā ūdens daudzumu, vienlaikus ņemot vērā, ka tas var izvārīties ar turpmāku sautēšanu.
- Pēc tam pārklājiet pannu ar vāku un uzlieciet gulāšu uz lēnas uguns, līdz tas ir pagatavots. Procesa laikā jūs varat pievienot ūdeni pēc nepieciešamības.
